有（yǒu）關野外白化水獺的記錄非常少見，在博物館以外的地方，人（rén）們幾乎無法發現它們的蹤影。已經成年的白（bái）化水獺，並不會因為白色的外衣讓自己的生存處於不利地位。
水獺生（shēng）有柔軟而隔熱的下層絨毛（máo），並且（qiě）受到外層（céng）長毛發的保護。外層毛發能夠“捕獲”空氣形成一個保溫層，讓它（tā）們在水下活動（dòng）時得以保持身體的幹燥和溫暖。歐亞水獺每天攝入的（de）食物重量必須達到（dào）體重的15%。在較為溫暖的水域，它（tā）們需（xū）要每小時捕食3盎司(約合85克)魚，才能順利（lì）生存下去。絕（jué）大多數水獺每天的捕獵時間為（wéi）3到5小（xiǎo）時。
雖然魚是水獺的主要食物，但它們也會捕食青蛙和甲殼類動物。水（shuǐ）獺家族的一些成員早（zǎo）已成為“開殼”高手。絕大多數水獺生活在水邊，大部分時間在水中活動和打獵。為了保護皮毛不被水浸透，它們也會頻繁返（fǎn）回幹燥（zào）的陸地。
2009年3月，國際水獺生存基（jī）金讓（ràng）一隻（zhī）水獺幼仔感（gǎn）受到人類的溫暖。能夠發現這隻小水獺（tǎ）還要感謝兩名少年，當（dāng）時他們正（zhèng）在（zài）滑雪橇，小家夥（huǒ）搭了一個順風車，跟他們回到了家。據悉，這隻水獺幼仔是2009年2月在法夫（fū）的溫迪蓋茨灌（guàn）木叢下（xià）方的積雪（xuě）中發現的。
