在江西山區養牛適合養肉牛、黃牛、水牛、西門塔爾牛、利（lì）木讚牛、夏洛萊牛等品種，養龜適合養一般的水鬼、鱷龜、黃喉等品種。其中，牛屬於草食性動物，成本低，回報率高（gāo），肉質鮮美細嫩而不肥（féi）膩，容易消化（huà）。鱷龜是世界最大的淡水龜之一，其觀賞（shǎng）價值高，適應性強。黃喉（hóu）屬於寵物龜，飼養的成活率比較高。
一、江西山區適合養什麽牛（niú）
1、根據相關資料顯示，肉牛、黃牛、水牛、西門塔爾牛、利木讚（zàn）牛、夏洛萊牛都適合在（zài）江西（xī）山區養殖。
2、牛是草食動物，飼料（liào）利用率高，轉化率也居畜禽之（zhī）首，成本低，收益率高，其草不與人類爭糧，安全衛生（shēng）指標相對較高，接近天然綠色食品。牛肉營養豐富，蛋白質高，脂肪低，營養價值高於豬肉等肉類產品（pǐn），受到（dào）重（chóng）視營養保健的現代家庭生（shēng）活的重視，肉質鮮嫩（nèn），不（bú）油（yóu）膩，容易消化。
3、近年來，隨著人們生活水平的（de）提高，牛肉（ròu）的開發利用受到普遍（biàn）重視，食品（pǐn）工（gōng）業和製革工業對（duì）牛肉的需求量（liàng）增加，市（shì）場對牛肉和牛皮的需求量也日益增加。至於需要多少錢，這取決於（yú）養殖戶的養殖規模。通過計算可以得出大致的成本：
（1）幼牛期：每頭（tóu）牛需要（yào）5~8公斤的青（qīng）玉米杆，可以（yǐ）少量使用一些酒糟或其他雜草。精細材料為3~5斤，玉米麵為60%，麥麩為30%（豆餅（bǐng）或棉籽餅（bǐng）、菜籽餅）選擇相同的10%。30頭牛每天需要1斤鹽，兩周內牛舍（shě）消毒1次，定期預防。牛（niú）進圈後間隔1周開始驅蟲，第1次和第2次間隔4天，兩次可以用驅蟲清除。
（2）育肥期：每天牛需要草8~12市斤，細料5~8公斤，後期追肥每（měi）天草12~15公斤，細（xì）料（liào）8~10公斤，草增加30%。
4、一頭體重300公（gōng）斤（jīn）左右的改良肉牛（niú）小牛，需要投資900~1200元左右，每月平（píng）均用（yòng）草300公斤左右，現（xiàn）金30元左右。精細（xì）材料每月240公斤左右，折（shé）扣（kòu）現金150元左右。牛有各（gè）種疾病的預防和食鹽，每月按30元計算。飼養200頭牛需要飼養員2人，準備草（cǎo）料和管理2人（rén）。人均（jun1）工資按每月600元計算，飼養半年共（gòng）計工資1.44萬元。每頭牛（niú）合工資費用不過80元。每月平均生長120公斤，半年可生長720公斤（jīn），原購買的300公斤合計達到1000公斤以上（shàng）。
5、每頭牛出欄總費用大概（gài）在（zài）2600~2800元之間，一頭牛的飼養成本一般如下：
（1）每頭牛需要投資1200元左右。
（2）運輸、檢疫等各種費用（yòng）預計（jì）在100元左（zuǒ）右。
（3）飼養和管（guǎn）理工資在100元左右。
（4）草加細料共1100元左右。
（5）疾病預防和鹽100元左右（yòu）。
6、常見品種：
（1）西門（mén）塔爾牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢和尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭長，麵寬角（jiǎo）細向外彎曲，前端稍向上。頸部長度中等身體長（zhǎng），圓筒狀，肌肉豐滿的前軀比後軀發育好，胸部深，臀部平坦（tǎn），四肢結實，大腿肌肉發達的乳房發育好，成年公牛（niú）體重約800~1200公斤，母牛650~800公斤。
（2）利木讚牛（Limousin）原產於法國（guó）中部名。在法國（guó），其主要分布在中部和南部的廣大地區，數量僅次於夏洛萊（lái）牛，培育後於1970年代初進入歐美各國，現在（zài）世界上很多國家都有這種牛（niú）分布，屬於（yú）專業的大型肉牛品種。1974年和1993年，中國多次從法國引進利木（mù）讚牛，在河南、山（shān）東、內蒙古等地改良當（dāng）地黃牛。
（3）夏洛萊牛原產於法國中西部（bù）到東南（nán）部的夏洛萊省和涅夫勒地區，是世界聞名的大型肉牛品種，自（zì）成長以來，其成長迅速，肉量多，體型大，耐粗（cū）放，深受國（guó）際市場歡迎，已經輸（shū）給世界許多國（guó）家。
二、江西山區適合（hé）養什麽（me）龜
江西好山好水，一般的水龜都（dōu）適合，鱷龜、黃喉（hóu）都是不錯的選擇。
1、水龜分布（bù）在越南、日本、台灣島、中（zhōng）國大陸東部（bù）、南部、海南、西部至（zhì）雲南等地，常見於丘陵（líng）地區半山（shān）區山間盆地（dì）和河穀地（dì）水域，常（cháng）見於附近（jìn）的小灌叢和草叢。該物種的模式產地在浙江舟山群島。
2、鱷龜是現存最古老的爬行動物，是世界上最大的（de）淡水龜（guī）之一，被稱為淡（dàn）水動物王者（zhě），分為兩大種類，俗稱大鱷與小鱷。大鱷又名真（zhēn）鱷龜（產自北美洲美國東（dōng）南部（bù）），小鱷又名擬（nǐ）鱷龜，有北美、佛州、南美、中美4個亞種。常見的有（yǒu）北美和佛州，其中佛州因人為原因價格高。體型大，攻擊性強，除了短吻鱷（è）以外天敵（dí）少（shǎo）。曾因人類（lèi）獵殺而失去棲息地，被世界自然保護聯盟列為易危物種。之後，由於觀賞價值高，適應性強，深（shēn）受國內（nèi）龜類愛好者歡迎。
3、黃喉是寵物（wù）龜的一種，也是（shì）比較容易飼養的品種。黃喉的（de）挑選季節以（yǐ）5~9月比較合適，最好選（xuǎn）擇（zé）野生或人工放養，個體以6兩以上，腹（fù）甲的長度在11cm以上的亞成體或成（chéng）體較為合（hé）適，因（yīn）為這樣的規格至少都在4齡以上，經（jīng）曆了這幾年的生（shēng）長，體質有一定的積蓄，飼養的成活率比較高。同（tóng）時，這樣規格龜的殼色已（yǐ）經（jīng）基本（běn）定型了，一般往（wǎng）後生長不太會有很明顯的變（biàn）化。
