藏香豬主要在四川省阿壩、甘孜；西藏的林芝、山南、昌都地區；雲南省迪慶、甘肅的甘南和岷縣等（děng）地。最大主產區在雲南香格裏拉。1983年有繁殖母豬6萬多頭。
其主要特性為：體小．嘴（zuǐ）筒長、直呈錐形．額（é）麵窄，額部皺紋少，耳小直（zhí）立、或向前平伸，體（tǐ）軀較短，胸較狹，背腰平直或微彎，腹線較平，後軀較前驅高，臀部傾（qīng）斜．四肢緊湊（còu）結實。蹄質堅實直立，鬃毛長而密．每頭可產鬃93～250g，被毛黑色居多，部分初（chū）生仔豬有棕黃色（sè）縱行條紋。終年放牧生（shēng）長緩慢，成年（nián）母豬體重4lkg，公豬（zhū）體重36kg，頭胎產仔4–5頭，3胎以上6—7頭。肥育期（qī）日增重（chóng）為（wéi）173g，48kg左右屠宰率為66．6%。膘厚3c/n，眼肌麵積l6。8cm。瘦（shòu）肉率為52．5%。藏香豬由於氣（qì）候、地理環境及放牧飼養等因素具（jù）有獨特的（de）生物學價值（zhí）．以其（qí）肉質細嫩、香味獨特、營養豐（fēng）富而著稱，是地道（dào）的純天然食品。“藏香豬”，又稱“琵（pí）琶肉”。是納西摩梭人傳統風味食品。也是普米、納西等族食物。將宰（zǎi）好（hǎo）的豬去毛、骨、內髒後，腹腔內抹上鹽、花椒等調料，用細繩縫嚴，放在一個（gè）大木板上（shàng），上麵蓋塊木板，再壓上大石頭，等水幹（gàn）後掛起來，形狀好似琵琶，故稱“琵琶豬”，其味道十分鮮美。清《滇南聞見錄》有“麗江有琵琶豬，其色甚奇，煮而食之，頗似杭州之加香肉”的記載。豬膘肉色、香、味俱佳，是待客、饋贈的佳品。
