現階段我國奶牛產業得到較大的發展，隨著奶牛飼養規模的不斷擴大，養殖（zhí）業主對奶牛的產奶量、乳（rǔ）脂率等生產性能和健康狀況也越來越（yuè）重視，奶牛飼料添加劑對於提高產奶量、改善乳成分和減少產奶應激等具有明顯作用必將會受到廣（guǎng）泛的關注，下麵我們就（jiù）一起來看一看吧！
青貯添加劑
青貯過程（chéng）中常加入一些添加劑以提高青貯（zhù）的質量和適口性。常用（yòng）的添加劑（jì）有：非蛋白氮、酶製劑、細菌接種劑和防腐（fǔ）劑。非蛋（dàn）白氮製劑主要有（yǒu）尿素和硫酸（suān）氨（ān）。添加非（fēi）蛋（dàn）白氮後，青貯料的顏色和氣味要差一些，但（dàn）用此料喂（wèi）牛，可增加奶產量（liàng）和乳脂（zhī）含量。添加複合（hé）酶製劑能顯著改善青貯稻草的（de）發酵品質，並以麩皮(6～9%)和複（fù）合酶(1.3克/千克DM)同時添加的效果最好。添（tiān）加乳酸菌製劑（jì）後可以提高玉米青貯乳酸含量並（bìng）降低乙酸含量，對於苜蓿（xu）青貯，則可明顯降低pH值及丁酸和氨態氮含量（liàng），明顯改善青（qīng）貯品質。近年來研製的綠汁發酵（jiào）液，作為一種純天（tiān）然的乳酸菌（jun1）接種（zhǒng）劑，在（zài）無（wú）氧條件下，可（kě）使（shǐ）野生乳酸（suān）菌大量繁殖，表現出更（gèng）高的發酵（jiào）穩定性。添加甲酸（suān）類防腐劑可顯著提高苜蓿青貯幹物質、粗蛋白（bái）、中性洗滌纖維、酸（suān）性（xìng）洗滌纖維的有效（xiào）降（jiàng）解率。
膽堿（jiǎn）
膽堿通常（cháng）被（bèi）歸（guī）類（lèi）於B族維生素，飼料原料中一般都存在天然膽堿，但其含量可因栽培條件不同而不同。大多數動物都具（jù）有（yǒu）合成膽堿的（de）能力，但這種（zhǒng）能力受（shòu）到動物體（tǐ）內與膽堿合成和分解有關的酶的活性的影響。在奶牛營養中（zhōng），膽堿的作用包括將脂肪肝的發病率降至最低（dī）、改善神經傳導和作為甲基的（de）供體等。添加膽堿還具有（yǒu）節省蛋氨酸的（de）作（zuò）用，否則，飼料中的蛋氨酸將用於膽堿的合成。動物缺乏膽堿，會出現呼吸障礙、行為（wéi）紊亂、無食欲、生長減慢等症狀。
氨基酸類添加（jiā）劑
近年來（lái）的研究表明（míng），奶牛（niú）也存在小腸氨基酸不平衡的問題，主要是賴（lài）氨酸和（hé）蛋氨酸不能滿足奶牛的需要。而通過改變小腸氨基（jī）酸模式，可以提高反芻動（dòng）物的生產表現和（hé）蛋白質利用率。奶牛維持小腸可消化氨基酸的需要為2.3克/W0.75，每千克奶(含3.0～3.3%粗蛋白)的小腸可消化氨基酸（suān）需要為41～45克，日產奶30千克以上（shàng）的高產奶牛（niú），其賴、蛋氨酸需要量的最低值分別（bié）為小腸可消化總（zǒng）氨基酸的（de）6.5%和2.0%。由於瘤胃微生物對（duì）氨（ān）基酸的（de）降解作用，給奶牛補充氨基酸必須選擇經過保護處理（lǐ）的產品（pǐn）。目前，市場上已經有過瘤胃保護賴氨酸和蛋（dàn）氨酸產品。
飼用酶製劑
酶是由活（huó）化細胞產（chǎn）生的、催（cuī）化特定生物化學反應的一種生（shēng）物催化劑。酶製劑是酶經過提純、加工後的具有催化功能的生物製品。飼（sì）用酶製劑是指添（tiān）加（jiā）到（dào）動物日糧中，以提高營養消化利（lì）用，降低抗營養因子或產生對動物有特殊作用的功能成分的酶製（zhì）劑。
1、單酶製劑：其中又分為消化（huà）酶(澱粉酶、糖化酶、蛋白酶、脂肪酶)製劑和非消化（huà）酶(纖維（wéi）素酶、半纖維素（sù）酶、果膠酶)製劑。
2、複合酶（méi）製劑：當前，利用酶製劑提高飼料原料的消化利用率，對解決我國飼料原料資源嚴（yán）重匱乏問題及減少環境汙染（rǎn）有重要意義。如在犢牛日糧中添加酶製劑，可顯著提高日糧中澱粉、粗蛋白的消化率，添加複合酶製劑（jì）可顯著提高日增重、降（jiàng）低腹（fù）瀉率。育成牛和成年牛飼喂纖維（wéi）素酶，粗（cū）飼（sì）料采食量提高8～10%，糞便中氮由（yóu）初始減少30%到一周後（hòu）降低70%，尿中氮含量下降60%。在奶牛日糧中添加纖維素酶複合酶53克/(頭·天)，奶牛平均日產奶量提高4.5%，奶料比下降4.32%，對乳成分無影響。
