蠍子是一種滋補佳品，可用全蠍與白酒製成蠍酒，也可製成蠍罐頭。近年來有不（bú）少飯店推出了蠍子菜譜，這也（yě）是蠍產品的重要銷（xiāo）路之一。它吸引了不少養蠍場與飯店建立供銷關係，既增加了蠍子養（yǎng）殖場與飯（fàn）店的收入，也有益於消費者的（de）健康。蠍子的吃法多種多樣。下麵就來給大家推薦（jiàn）幾種蠍（xiē）子的做法大全，以下食譜都是蠍子最有營養的吃法：
炸蠍子
做法：準備一些活的蠍子，把蠍子放入水中浸泡一會洗幹淨，把鍋（guō）燒熱，之後吧蠍子放進去，小火烘幹水分，加適量的油，用中火炸，撈出加一點點鹽花，撒少許的孜然粉即可食用。
功效：可（kě）以攻毒散結，因為（wéi）蠍子的味道非常辛辣，而且蠍子本身有（yǒu）毒（dú），可以以毒攻毒用來解毒，從而達到消腫的效果。
蠍子龜祛（qū）濕湯（tāng）
做法：準備123克土茯苓，39克石（shí）黃皮，39克雲苓淮山，龜，豬骨，肉類（lèi）先飛水處理（lǐ），肉類飛水後要過（guò）冷水，蠍子衝洗幹淨即可，不要用手（shǒu）碰（pèng）哦，把水放到三分之二的量，之後將湯料(薑，雲苓，土茯苓，淮山，蜜棗，石黃皮)放進煲裏煲，水開（kāi）後，把肉放進去，先中火煲10分鍾，後慢火煲80分鍾，湯煲好（hǎo）後，加入（rù）適量的食鹽調味，然後再滾2分鍾，熄火（huǒ），裝起，好喝（hē）的蠍子龜祛濕湯就完成（chéng）了。
功效（xiào）：能通絡止痛，蠍子還能起到止痛的效果，對於（yú）一些寒濕（shī）所引起的疼痛都能得到一定療效的治療，而且對偏（piān）頭痛也有一定的治（zhì）療功效。
石黃（huáng）皮蠍子煲龜（guī）
做法：準備93克石黃皮，洗（xǐ）幹淨，將（jiāng）黑色的皮稍為刮一下，64克雲嶺土茯苓，龜，，豬骨，龜和豬骨（gǔ）頭要（yào）先（xiān）進行飛水處理，大約煮5分鍾左右，撈起，過冷水，準備適量的薑塊，拍扁（biǎn）備用，準備5個大蜜棗，切開（kāi）兩邊，煲（bāo）裏加入半煲清（qīng）水（shuǐ），加入薑（jiāng）片、雲嶺（lǐng）土茯苓，還有蜜（mì）棗，加入蠍子，將這（zhè）些東西洗幹（gàn）淨，之後加入龜和（hé）豬骨，再補充滿清水（shuǐ），蓋鍋文火煮開水後，慢火煲3個小（xiǎo）時左右，裝起享用，吃起來（lái）非常的清爽。
功效：能起到抗癌的效果，因為蠍子中的某些物質對肝癌和（hé）結腸（cháng）癌（ái）有很好（hǎo）的抑製作用，甚至能直（zhí）接抑殺癌（ái）細胞，即使在停吃之後也有效果，對我們的身體是非常有利的。
香酥蠍子
做法：準備蠍子，粉絲，紅尖椒，薑片、蔥段、精鹽、胡椒粒各少（shǎo）許（xǔ），將蠍子清洗，下（xià）入開水鍋中，胡椒粒、精鹽、薑、蔥、尖椒，蓋好煮10分鍾，起油鍋，鍋內加香（xiāng）油燒熱，先下粉絲炸熟撈出，鋪在盤底，再下蠍子炸脆，撈出擺在粉絲上即可。
功效：可（kě）以抗癲癇，因為蠍子中所包含的某些（xiē）物質，對對抗一些特殊物質引起的癲（diān）癇有很（hěn）好的治療作用。
鉗蠍竹板魚
做法：準備鮮活40隻（zhī）全蠍，1條草魚，25克火腿，20克水發香菇，500克花生（shēng）油，2000克清湯(把蠍子（zǐ）處理（lǐ）幹淨)，鮮毛竹，2片鮮大葉竹葉，用2000克清湯加（jiā）197克鹽化開，將活（huó）全蠍40隻放入（rù），使其吐淨肚（dù）裏（lǐ）泥沙和去毒，一般4~6小時後即可下油（yóu）鍋炸酥（sū），撈出（chū）斬茸待用，將草（cǎo）魚製（zhì）淨去骨皮修成4厘米厚、6厘米（mǐ）寬一字形（xíng），用刀切成4刀花刀（dāo），共10塊，放入碗內加料酒（jiǔ）、精鹽、味精、胡椒粉、蔥薑汁醃製（zhì）15分鍾，把水發香菇修成3厘米長、1.5厘米寬的長方形片，把火腿和香菇（gū）切成同樣大小的片，取出醃製的4刀魚，邊夾1片火腿，中間夾（jiá）新斬好（hǎo）的蠍茸，再夾1片香菇，把（bǎ）蠍茸分為10份，1次做完，取鮮（xiān）毛竹用刀劈兩半，一半用刀拍平（píng）成竹板，另一半用刀修好，刻成全蠍竹板魚（yú）的字樣，然後取拍平的竹板鋪1片竹葉，以字樣放（fàng）好夾香菇蠍茸和火腿的精肉，蓋上（shàng）1片竹葉，再蓋上刻有全蠍竹板魚字樣的竹板，上籠蒸18分（fèn）鍾至熟，這道菜（cài）就這樣（yàng）做好了。
功效：可以降血壓，蠍子還能起到降血壓的效果，對我們的身體是非常有利（lì）的。
蠍子聽起來是一種讓人害怕的蟲類（lèi），但是吃起來卻異常的美味，而且還有藥用的價（jià）值（zhí），對我們的身體是很（hěn）有利的，但是前提是需（xū）要搭配的合理才能吃的健康。
