( 1 )種公羊的選擇。種公羊應體質健壯，精力充沛，敏捷活潑，食欲旺盛。其頭略粗重，眼大且突出，頸寬且長，肌肉發達，釋甲高於薦部，背平直，肋骨拱張，背腰（yāo）平寬，民平而寬長，四（sì）肢端正，被毛較粗而長（zhǎng），具有雄（xióng）性的悍威。種公羊皋（gāo）丸大小（xiǎo）適中，包皮開口處距陰囊（náng）基部較遠。凡單攀、隱辜及任（rèn）何生殖（zhí）器官畸型都不能作種用。種公羊鳴聲高昂，躁（zào）味（wèi）重是性欲旺（wàng）盛的（de）表現。
( 2 )種母羊的選擇。種母羊應靈敏（mǐn），神態活潑，行走輕快，頭高昂，食欲旺盛，生長發育正常，皮膚柔軟富有彈性。作為奶用（yòng）的種母羊（yáng）應外貌清秀（xiù），骨細、皮薄，鼻直、嘴（zuǐ）大，體軀高（gāo）大，胸深而寬、肋骨拱張，背腰寬長，腹大而不下垂，民部寬（kuān）長而平，後軀寬深，不肥胖。還應要求乳（rǔ）房發育良好，青年羊的乳房圓（yuán）潤緊湊，緊緊地附著於腹（fù）部。老齡羊的乳房多表現下垂、鬆弛，呈長圓桶狀。山羊乳（rǔ）房以緊湊大型為好。
( 3 )羔羊的選（xuǎn）擇。選留（liú）羔羊時，應優先選留親（qīn）代生產性能好的後代，其初生重要大，生（shēng）長發育好，而且其外貌好，體軀長，後軀方正，四肢及頭部端（duān）正，髻甲高與民高（gāo）基本（běn）相等
