一、 育雛期
育雛期（qī）是指0-90日齡的雛（chú）鴕期。
(一) 飼養技術
1、雛鴕期要求飼料中粗蛋白為22%-18%，代射（shè）能 1134兆焦/千克。粗纖維4%以內（nèi）。
2、飼料形狀逐漸粉料改顆粒（lì）料（liào）。
3、雛（chú）鴕出殼（ké）後24小時內盡早飲水後再吃料，開食料宜將（jiāng）水調料成幹濕適中狀。
4、喂料次數是：半月齡內，每天6次，以後減（jiǎn）少到每天4次或3次。
5、采食量是：1-30日齡每隻每天70克(均指精料（liào）)，粗蛋白為22%-20%;31-60日齡為121-400克（kè）/隻/天，粗蛋白為18%;61-90日（rì）齡為500-600克/隻·天，粗蛋白為18%。除（chú）吃精料外，還應補（bǔ）喂青綠飼料，喂量不超過精料量的5倍。
(二)管理技術
1、保溫。保溫期一般為60天，舍內應提前1-2天預溫至35℃至36℃。並預先熏蒸消毒雛鴕舍。保溫標準是：0-3日齡35℃，3日齡至1周齡（líng）為34℃，2周齡為34-32℃，以後每周降低2℃，至9周齡時脫溫（wēn）。
2、相對濕度。相（xiàng）對濕度為55%-60%。天氣晴朗時應讓雛鴕到（dào）戶外運動。
3、加強通風多（duō）曬陽光，保證足夠的光照。
4、群體（tǐ）大小。以每群雛鴕30隻（zhī）左右為宜。
5、飼養密度。飼養密度（dù）按下列要求進行：1周齡：0.2平方米/隻;2周齡：0.3平（píng）方米/隻;3周齡：0.35平方米/隻;4周齡：0.4平方米/隻(舍內)，室外運（yùn）動場0.8平方（fāng）米/隻;5周齡：室內0.5平方米/隻;室外（wài）1.0平方米/隻;6周齡：室內0.6平方米/隻;室外（wài）1.2平方米/隻;7周齡：室內0.7平（píng）方米/隻（zhī）;室外1.5平方米/隻;8周齡：室內0.8平方米/隻;室外2平方米/隻;以後至90日（rì）齡，室（shì）內2.5平方米/隻;室外12平方米（mǐ）/隻。
6、飼養（yǎng）方式。多采用地麵平（píng）養，關鍵的問題是，所用的墊料應要求吸濕性能很強的材料，同時地麵應質地（dì）鬆軟。地麵鋪砂較理想，砂厚應不少於10厘米。運動場要選（xuǎn）擇吸濕性良好的小石塊鋪底，使（shǐ）鴕鳥走動時不至引起塵埃飛揚。及時進行疾病防治工作。
雛鴕的成活率主要取決於4周齡前的工作。
二、 育成期
育成期是（shì）指91日齡至開產前階段，其中91日齡至14月齡為育（yù）成幼鴕階段，14月齡以上至26月齡為種（zhǒng）用後備鴕階段。
(一（yī）) 飼養（yǎng）技術
1、此階段是調整性成熟期（qī），也是（shì）生長發育重要階（jiē）段，對提高產蛋量，降低淘汰率有重要的意義。應（yīng）以室外（wài）放牧為主，盡量多采食粗飼料。
2、精（jīng）料含粗蛋白（bái）為15%-16.5%，代謝能為11.506兆焦/千克，粗纖維（wéi）前期6%，後備（bèi）期8%-10%(或加大到12%-14%)。
3、飼料最好采用（yòng）顆粒料，顆粒φ7-8毫米至10毫米。日糧中顆（kē）粒（lì）料占30%，優質青料占70%。
4、育成期開始後的第一周至第四周作（zuò）為飼料（liào）更換時的過渡期，第（dì）一周（zhōu）：育雛料占4/5，育成料1/5，以後育（yù）雛料每隔一周（zhōu）降低1/5，而育成料則相應增加1/5，至第五周全部喂育成料。
5、采食量：商品（pǐn）鴕每（měi）隻每天1500-2000克精料，至12月齡出售;種（zhǒng）用育成鴕則每隻每天（tiān）1000-1500克精料。以上所說精（jīng）料均為濃縮料。青料多采用苜蓿、青玉米、其它人工牧草或天然牧草。
6、每天喂濃縮料2-3次，青料則采用整天放牧（mù）解決。同時要（yào）保證充足的飲水。
(二) 管理（lǐ）技（jì）術
1、牧（mù）地以山坡地（dì）最好，自由放牧運動（dòng），且牧地、運動場或欄舍都應（yīng）盡量除去鐵釘（dìng）、碎玻璃或塑料袋、繩（shéng）等。以免誤食造成（chéng）前胃疾病。
2、欄舍應有良好的采光性，場地四（sì）周應設1-2米寬的綠化帶。經常保持欄舍內外清洗、幹燥，並（bìng）經常清除積水（shuǐ）。地麵砂厚5-20厘米。
3、舍內的門高（gāo）最好3.4米，舍內頂（dǐng）高不少於3.7米。
4、必須有良好的排水係統。應定期稱體重。
5、飼養密度。場地充裕時，舍（shě）內可每隻20平方米，運動場100平方米（mǐ）/隻，場地小時，非洲黑鴕舍內（nèi）8平方米/隻，運（yùn）動場50平方米/隻，澳鴕或美洲（zhōu）鴕舍內4米平方/隻，運動場25-35平方米/隻。每（měi）群20-30隻為宜。
總之，育成期應讓鴕（tuó）鳥運動，經（jīng）常清理被（bèi）汙染的砂礫，每天清理糞便兩次，進出口設置消毒池（chí），每周大消毒一次，並進行疾病預防。
三、 成年期
鴕（tuó）鳥（niǎo）達26月齡（líng）以上時便進入成年期。
(一) 飼（sì）養技術
1、仍以（yǐ）放牧為主，主要飼料為青（qīng）粗料。精料中，粗蛋白為18%，代（dài）謝能為11.7兆焦耳/千克。粗纖維（wéi）6%-8%，鈣、磷之比為4-5：1，同時，鈣、磷、多（duō）種維生素和多種（zhǒng）微（wēi）量元素（sù）應比家雞種雞（jī）日糧高20%-25%。食鹽占精料0.4%。
2、濃縮（suō）料仍以（yǐ）顆粒料為好，顆粒φ14-16毫（háo）米，以16毫米最好。濃縮料(即（jí）精料)每天每隻產蛋期以下不超過2000克為宜，非產蛋（dàn）期(休產期)每隻每（měi）天不超過（guò）1000克。同時在休產（chǎn）期（qī），營養水平亦應降低，即粗蛋（dàn）白為14%，代謝能11.2兆焦/千克，精（jīng）纖維（wéi）16%-18%，鈣、磷水平降到休產雞的水平。種鴕鳥休產期是人定（dìng）的，即每年（nián）11月和12月份（fèn）為休產期。此時將公母分開飼養，並於9月（yuè）中下旬（xún）逐漸少精料喂量，一旦停產開始，即停止（zhǐ）供給精料5天，可達到全部停產效果。成年（nián）期應盡量滿足青粗飼料的供給，一般每隻每天4-6千克。
3、做好飼料過渡。26月齡後（hòu），應以育成（chéng）期同樣的方案作好育成飼料向成（chéng）年期（qī）產蛋料的過渡。時間（jiān）也是4周（zhōu），每天喂3次(指濃縮料（liào）)，並充分供應清潔飲水。供（gòng）給青粗料時，應嚴加清除混入料中的銳利、堅硬之物及（jí）塑料（liào）製品等雜物，以防鴕鳥發生（shēng）消化道疾病。
(二) 管理技術
1、繁殖期一（yī）般由（yóu）1公2母即3組（zǔ）成一小群（qún），每800平方米一（yī）小群，非繁殖期則合（hé）並為20-100隻一群，進行管理。澳洲鴕鳥及美洲鴕鳥則（zé）由5-7隻組成（chéng）一小群，公母之比為1：4-6。
2、飼養密度（dù）。非（fēi）洲鴕鳥（niǎo）舍內20-30平方米/隻，運動揚200平方米/隻;澳洲鴕鳥(鴯鶓)或美洲鴕鳥舍內（nèi）10平方米/隻（zhī），運動場50-60平方米/隻。
3、重視種鴕的選擇。要求非洲鴕鳥的（de）公（gōng）鴕體軀高大，體（tǐ）羽為黑色，尾羽及翼羽為白色，排糞時，陰莖伸出泄殖腔向（xiàng）左彎曲，陰莖不少於25厘米長，陰莖從伸出到回縮的間隔時間（jiān）要稍長，羽色（sè）要鮮明光亮，喙和腳脛應為桔紅色，性欲旺盛，交配時應出現展翅（chì）、搖頭搖頸、鳴叫、跳舞等動作（zuò）;母鴕應表現出母（mǔ）性強，如護蛋性、護雛鴕性強。全身羽（yǔ）毛（máo）灰色，腳脛和喙無桔紅色，呈淡藍灰色，發情（qíng）要明顯，即願接受（shòu）公鴕配種，兩腳及恥骨（gǔ）間的距離要寬。
4、舍內和運（yùn）動場地麵應鋪砂，要求與育成期相同（tóng），最好采用（yòng）黃色幹淨的（de）河砂，厚度8-20厘米。
5、盡量保（bǎo）持環境安（ān）靜及幹燥而不（bú）潮濕，相對濕度60%左右，至於清潔、消毒（dú）、清除鐵（tiě）釘、玻璃等雜物等（děng）要求以及設置綠化帶、排（pái）水係統等均與育成期相同。
6、觀察鴕群動態，搞好日常登記工作，如采食量、飲水情況、精（jīng）神動態、羽毛光澤（zé）、鴕鳥的頭頸是垂下還（hái）是抬舉起（qǐ）來等都要 詳細觀察，或作些記錄。頭頸不舉是疾病嚴重的標誌。糞便成團則（zé）正常，硬或爛則異常，應作分析（xī）。還應注意個別（bié）鴕出現外傷（shāng）情況。對（duì）公母鴕還應逐個觀察它們的（de）發性和配種情況。
7、換羽。一般每年10月中旬至次年元月下旬，鴕鳥即進入換羽階（jiē）段，換羽（yǔ）的順序是：肩胛前部及胸部→臀部→腰（yāo）部→翼羽（yǔ）→尾羽。
