1、選種：選擇適宜在當地養殖的健康牛種。2、養殖環境：要保證牛（niú）舍通風、采（cǎi）光良（liáng）好，溫度在10-21℃。3、育肥（féi）方式：采用（yòng）合適的方式進行育肥，定點喂食飼料，育肥期的飼料配方也要依據肉（ròu）牛分階段營養需要進行設計。4、其他管理：需要給牛進行牛（niú）體刷拭，還要注意（yì）飼槽、牛體、飼（sì）草料和飲水衛（wèi）生情況，每日清掃地麵。
一、選種
首（shǒu）先要選擇適合在當地養殖的健康牛種，建議選擇身強體（tǐ）壯、健康無（wú）病的純種西門塔爾（ěr）、利木讚或安格斯肉牛，或（huò）者以上（shàng）優質肉牛和當地（dì）黃（huáng）牛雜交一代，以公牛為優先。
二、養殖（zhí）環境（jìng）
保證牛舍（shě）通風、采（cǎi）光良好，溫度在10-21℃是比較（jiào）合適的。牛舍環境質量的優劣（liè）直（zhí）接（jiē）影響肉牛的生長速度，為了給肉牛創造良好的生活環境，應及早對舊（jiù）牛舍進行檢修，調試（shì）好設備、器械等，並定（dìng）期清潔牛舍和運動場，定期消（xiāo）毒、滅蟲，保持牛舍（shě）安靜，確保（bǎo）室內采光良好，通風順暢，適當配置溫（wēn）濕（shī）度調節設備，室內溫度10-21℃，以促進肉牛快速（sù）生長。
三、育肥方式
1、采用適當的方式肥育，定點喂食飼料。
2、養殖戶普遍采用的育肥方（fāng）式有犢牛持續育肥、架子牛短期育（yù）肥和淘汰牛短期育肥，可（kě）根據需求（qiú）進行選擇。
3、育（yù）肥牛每天在固定時間喂養2-3次，每（měi）次飼喂1.5-2小時。飼喂時（shí）按照每頭育肥牛應供給（gěi）的營養所確定的飼料量來飼喂，不可任意增減。一般的飼喂次序為先粗後精，即先喂幹草（玉米秸稈），再喂酒糟、精料、飲水。冬季每天在喂飼後各飲水1次，中午再飲1次。夏秋（qiū）季除按冬季的飲水（shuǐ）次數外，增加1次夜間飲水。
4、育肥期的飼料配方也要依據肉牛分階段營養需要進行設計。
四、其他管理
1、需要對牛進行（háng）牛體刷拭。刷拭可保（bǎo）持牛體（tǐ）清潔，促進皮膚新陳代謝和血液（yè）循環，提高采食量，有利育肥牛隻管理。每日（rì）必須定時刷拭1-2次，在育肥牛喂飽後在運（yùn）動場內進（jìn）行刷拭。
2、飼養員注意飼槽、牛體、飼草料和飲水衛生情況，每日清掃地麵。觀察牛的采食、反（fǎn）芻和排（pái）糞情（qíng）況，若有異（yì）常及時處置。
3、消毒防疫也要做好，發現疑似傳染病及時隔離（lí），以預防為主，做好免疫（yì）接種工作。注射氣腫疽甲醛明礬苗、炭疽菌（jun1）苗、破傷風類毒苗、口蹄疫毒苗、魏氏（shì）梭菌滅活苗等。
