泥鰍起捕後，無論是銷售或食用（yòng），都必須經過幾（jǐ）天時間的清水暫養，方能運輸出（chū）售或食（shí）用。暫養的作用（yòng），一（yī）是使泥鰍體內的汙（wū）物和腸中的糞便排除，降低（dī）運輸途中的耗氧量，提高運輸成活率；二是去掉泥鰍肉中的泥鰍味，改善口味，提高食用價值；三是將零星捕捉的泥鰍集中起來，便於批量運輸銷售（shòu）。泥鰍暫養的方法有許多種，現在介紹（shào）以下幾種。
① 水泥池暫養：水泥池暫養適用於較大規模的出（chū）口（kǒu）中轉基地或需（xū）暫養較長時間的場合。應選擇在水源充足、水質清新、排灌（guàn）方便（biàn）的場所（suǒ）建池，並配備增氧、進水（shuǐ）、排汙等（děng）設施。水泥池的大小（xiǎo）一（yī）般為8米×4米×0.8米，蓄水量（liàng）為20～25立（lì）方米。一（yī）般每平方米賣弄技可暫養泥鰍5～7千克，有流水、有（yǒu）增氧設施，暫養（yǎng）時間較（jiào）短的，每平方米麵積可（kě）放40～50千克。若為水（shuǐ）槽型水泥（ní）池（chí），每平方米可放（fàng）100千克。
泥鰍進入水泥池暫養前，最好先在木桶中暫養1～2天，待糞便或汙（wū）泥清除後在移至水泥池中。在水泥池中暫養時，對（duì）剛起捕（bǔ）或剛入（rù）池的泥鰍，應隔7小時換水1次，待其糞（fèn）便和汙泥排除幹淨後轉（zhuǎn）入正常管理。夏季暫養每天（tiān）換水不能少於兩（liǎng）次，春（chūn）、秋季暫養每天換水一次，冬季（jì）暫養隔天（tiān）換水一次。
在泥鰍暫養期間，投喂生大豆和辣椒可提高（gāo）泥鰍暫養（yǎng）的成活率。按每30千（qiān）克泥鰍每天投喂0.2千克（kè）生大豆即可。此外（wài），辣椒有刺激泥鰍興奮的作用，每30千克泥鰍每天投喂辣椒0.1千（qiān）克即可。
水泥池暫養適用於暫養（yǎng）時間長、數量多的場合，具有成活率高（95%）左右、規模（mó）效益好等優點。但這種方法要求較高，暫養期間不能發生斷水、缺氧泛池（chí）等（děng）現象，必須有嚴格的甘（gān）為責任（rèn）這製度。
② 網箱暫養：網箱暫養泥鰍被許多地方普遍采用。暫養泥鰍的網箱規格一般為2米×1米×1.5米。網眼大小視暫養泥鰍的規格而定，暫養校規格泥鰍可用11～2目的聚乙烯網布。網箱宜選擇水麵開闊、水質來那個號的池塘或河道。暫養的（de）密（mì）度視水溫高低和網箱大小（xiǎo）而定，一般每平（píng）方米暫養30千克左右較（jiào）適宜。網箱暫養泥鰍要加強日常管理，防止逃逸和發生病害，平時要（yào）勤檢查、勤刷網箱、勤撈殘渣和死鰍等，一般暫養成活率可達90%以上。
③ 木桶（tǒng）暫（zàn）養：各類容積較大的木桶均可用於泥鰍暫養。一般用（yòng）72升容積的木桶可暫養10千（qiān）克。暫（zàn）養（yǎng）開始時每天換水4～5次，第三天以後可每天換水2～3次。每（měi）天換水量控製在（zài）三分之一左右（yòu）。
④ 魚簍暫養：魚簍的規格一般為口徑（jìng）24厘（lí）米、底徑（jìng）65厘米，竹製。簍內鋪（pù）放聚乙烯網布，簍（lǒu）口要加蓋（蓋上不鋪聚乙烯網布等，防止泥（ní）鰍（qiū）呼吸困難（nán）），防止泥（ní）鰍逃逸（yì）。將泥鰍放入（rù）竹簍後置於（yú）水中，竹簍應有三分之一部分露（lù）出水麵，以利於泥鰍呼吸。若將魚簍置於靜水（shuǐ）中，一簍可暫（zàn）養7～8千克；置於微流水中，一簍可暫養15～20千（qiān）克。置於流水狀態中暫養（yǎng）時，應避免水流過急，否則泥鰍易患細菌性疾病。
⑤ 布鬥暫養：布鬥一般規格為（wéi）口徑24厘米、底徑65厘米、長24厘米（mǐ），裝（zhuāng）有泥鰍的（de）布鬥置於水域中時應有約三分之一部分露出水麵。布鬥（dòu）暫養泥鰍須選擇在水質（zhì）清新的江河、湖泊、水庫等水域，一般置於（yú）流水（shuǐ）水域中，每鬥可暫養15～20千（qiān）克，置於靜水水域中，每鬥可暫養7～8千克。
長期蓄養：我國大部分地區水產品都有一定的季節差、地區差（chà），所以人們往往將秋季捕獲的泥鰍蓄養至（zhì）泥鰍價格較高的冬季出售。蓄養（yǎng）的方式方法和暫養基本相同。時間較長、規模較大的蓄養一般是采取低（dī）溫蓄養，水溫要保持在5～10℃。若水溫（wēn）低於5℃時，泥鰍就（jiù）會被凍死（sǐ）；水溫高於10℃時（shí），泥鰍會浮出水（shuǐ）麵呼吸，此時（shí）應采（cǎi）取措施降溫、增氧（yǎng）。蓄養於室外的，要注意（yì）控溫，如在水槽等容器上加蓋，防止夜（yè）間水溫（wēn）突（tū）變。蓄養的泥鰍在蓄養前要促（cù）使泥鰍腸內糞便排（pái）出（chū），並用食鹽容（róng）易浸浴鰍體消毒，以提高（gāo）蓄（xù）養（yǎng）成活率。
