魷魚幹的營養價值，適宜人群介紹。
●魷魚性（xìng）寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。
●魷魚含膽固醇較多（duō），高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管（guǎn）病及肝（gān）病（bìng）患者慎食。
●魷魚是發物，濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者（zhě）忌食。
●魷魚中（zhōng）有一種多肽（tài）成分，若未煮透就食用，會導致胃腸功（gōng）能失調。
●魷魚幹先用清水浸（jìn）泡數小時，刮去體表上的黏液，再用熱堿水（7%純（chún）堿、3%石（shí）灰水、90%開水）泡（pào）發。
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魷魚產（chǎn）地（dì）在哪裏，有什麽營養價值
魷魚產（chǎn）地主要在（zài）南北緯40°之間的熱帶、溫帶海洋區域。漁場主要分布在西部海域、美國（guó）東部、菲律賓群島中部、暹羅灣、日（rì）本九州、中國（guó）南海北部、西歐西部和美國東部。魷魚富含大量對人體有益元素（sù），能（néng）有效緩解人體各種（zhǒng）疾病，但患有心血管病、肝病（bìng）、高膽固醇血症等人群不宜食用，主要捕撈國家有泰國、中國、菲律賓和越南。
魷魚幹的泡發及食（shí）用
魷魚是有名的海味品，用它烹製的溜魷魚片、炒魷魚絲和紅（hóng）燒魷魚等，都是餐桌（zhuō）上的美味佳肴，魷魚幹在食用前要進行泡發。其方（fāng）法（fǎ）如下：先配製堿水，用堿500克，生石（shí）灰（huī）150克，置於（yú）空器中，倒入3-4公斤開水（shuǐ），攪拌溶解後，再加一倍的冷水，冷卻
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