大蒜原（yuán）產於中亞和西亞，我國產地有山東、雲（yún）南、新疆等地。大蒜具有藥用、食用價值（zhí），肺（fèi）熱胃熱、狐臭（chòu）病人不宜食用，生食大（dà）蒜需注意（yì）食用量（liàng）。種植一畝大蒜需要300~400斤蒜種，在九（jiǔ）月末十月初進行播種。品種、栽培技術、氣候等因素會影響產量。正常情況下的畝（mǔ）產（chǎn）為2500公斤，合理種植可達4000~6000公斤。
一、大蒜概況
1、大蒜的產地
大蒜是我國秦（qín）漢（hàn）時期西域（yù）傳入的半年生草本植物，又稱大蒜（suàn）頭、大（dà）蒜（suàn）頭、大蒜、葫蘆、獨蒜、獨蒜，一般（bān）在春（chūn）夏季節采收。大（dà）蒜原（yuán）產於西（xī）亞和中亞，我國主要產於山東（dōng）省濟寧市金鄉縣、濟寧冀州運河（hé）鎮、臨沂市蘭陵縣、萊蕪市、濟南市商（shāng）河縣、東（dōng）營市廣饒縣、聊城市鄒平縣、點心（xīn）市成武縣、濰（wéi）坊、四川（chuān）溫江區、彭州市、雲南大理、陝（shǎn）西（xī）興平市、新疆等。
2、大蒜（suàn）的價值
大蒜可以作為食用和藥用，具有溫暖健胃、消食理氣的效果，可以消毒（dú）殺蟲、消腫止痛、止（zhǐ）瀉止痢、治肺、驅（qū）蟲，治療腳轉（zhuǎn）肌、寒瘧、手足鼓顫、鼻出血（xuè）不僅有一定的輔（fǔ）助作用。此外，經常吃大蒜有助於殺菌、預防（fáng）腫瘤（liú）癌症、降低血糖（táng）值、預防糖尿病和感冒。
3、大蒜的食用注意事（shì）項（xiàng）
大蒜味道辛辣，適合高血壓、腸炎、傷寒、感冒、流感等人群食用，但肺熱、胃熱、血虛目昏和狐臭患者應避（bì）免（miǎn）食用。此外，生（shēng）吃大蒜容易發生口臭、惡心（xīn）等，食用時要（yào）注意食用量。
二、種植一畝（mǔ）地大蒜要用多少蒜種
1、山東（dōng）濟寧金鄉縣大蒜種植戶方先生了解到，一般一畝地（dì）大蒜種植需要（yào）用大蒜種300-400斤，購買後將大蒜的托（tuō）盤和（hé）莖（jīng）盤（pán）拆除（chú），按大、中、小、大蒜心分級，大蒜瓣根據具（jù）體情況處理選擇要求純白無紅（hóng）筋、無傷痕、無糖化、無光皮。
2.大蒜播種應在適當的時間進行，一般在白露末秋分初（9月末10月初），氣溫應在17℃左右，播種前最好晾（liàng）幹大蒜（suàn）瓣1~2天。
三、蒜畝產（chǎn）量是多少斤
不同品種的大蒜在肥（féi）力不同的土壤產量也不同，栽培技（jì）術、種子大小、氣候條件等是影響產量的因素。但是（shì），正常情（qíng）況下的大蒜畝產量在2500公斤左右，合理的密（mì）植（zhí）、栽培技術（shù）適當（dāng）控製的話，畝（mǔ）產量在4000~6000公斤左右。如果想獲得高產，還需要注意以下幾點：
1、大（dà）蒜應該合理施肥。大（dà）蒜的（de）吸（xī）肥能力相對較差。因此，必須（xū）施用足底肥，並根據不同的情況使用有機肥、蛋糕肥和氮磷鉀複合肥。出苗後，應施用催苗肥。如（rú）果肥力高，底肥足夠的地塊可以不使用。春季回（huí）溫時，應注意施用青肥。生長期應（yīng）使用（yòng）苔蘚肥和壯頭肥。
2、大蒜播種可以適時保持當地氣溫在18℃左（zuǒ）右播種，密度必須合理，不能過密也不能（néng）疏（shū）遠，播種後必須在地塊上覆膜。
3、大蒜灌水應適量播種大蒜後，土壤濕潤時無需（xū）灌水即可出苗，土壤幹燥時應灌水。幼苗期一般少（shǎo）澆（jiāo）水，多中耕，適（shì）當控製水（shuǐ）分，防（fáng）止過度生長。
