1、種植：選擇合適的大蒜品種，在疏（shū）鬆肥沃的土地上播種，播（bō）前要施加（jiā）基（jī）肥，大（dà）蒜（suàn）生長期要適量、及時澆水施肥。2、田間管理：苗期（qī）、花莖伸長期和蒜頭膨大（dà）期都要施加複合肥，以促進大蒜的生長；大蒜播種後要保持土壤（rǎng）水分充足，但（dàn）不能積水，幼苗期要根據土質灌水1~2次，蒜薹伸長期則更要加（jiā）強肥水管理。
一、大蒜怎麽種植（zhí）
選擇合適的大蒜品種，在疏鬆、肥（féi）沃的土地上種（zhǒng）植，播種前撒施基肥。大蒜不同生長（zhǎng）時期需要的澆（jiāo）水量不同，播種期需要保（bǎo）證充足水分；平常根（gēn）據大（dà）蒜生（shēng）長情況進行合理施肥即（jí）可。
二、大蒜的田間管理（lǐ）
1、追肥（féi）
（1）幼苗期：每667㎡施複合肥（féi）15~20公斤，以補充（chōng）底肥不（bú）足。
（2）花莖伸長期：每667㎡追肥複合肥15~20公斤，確保養分充足，促進旺盛成長。
（3）蒜頭膨大期：蒜薹收獲後（hòu），蒜（suàn）頭收獲前（qián）結合灌水（shuǐ）每667㎡追施大蒜專用複合肥10~15公斤（jīn），以確保豐富的養（yǎng）分促進大蒜膨脹。
2、澆水
（1）大蒜播種後，土壤要（yào）水分充足，但不能積水，確保出苗整齊（qí）。
（2）幼苗期要根據土（tǔ）質灌水1~2次，促進根（gēn）係發育，培育壯苗增強（qiáng）幼苗的抗寒性。
（3）花芽、鱗芽分化期，及時澆返（fǎn）青水。
（4）蒜薹伸長期，加強肥水管（guǎn）理，要連續澆水（shuǐ），保（bǎo）證畦麵不幹，以水促薹促進葉片生長，蒜薹采收前2~3天停止澆水，增（zēng）加韌性（xìng），以利采（cǎi）薹貯運（yùn）。
（5）蒜（suàn）頭膨大期，在蒜薹收獲後澆（jiāo）水，保持畦麵不幹，忌曝曬，防蒜頭灼傷，直到收獲前5天停止（zhǐ）灌水， 促進葉部的（de）同化物質加速向（xiàng）蒜頭轉運 。
