1、種植時間：香菜春秋冬三季都可以種植，春季在3月上旬（xún），秋季10月份左右，冬季12月上旬。2、選地整地（dì）：選擇土壤疏鬆、富含有機質、排灌方便的地塊進（jìn）行（háng）種植（zhí）。3、種子處理：播（bō）種前對香菜種子進行適當（dāng）處理，采用條播的方法進行播種。4、後（hòu）期管理（lǐ）：在給香菜施肥時，要將肥料埋在土壤周圍，以保證根係充分吸收。
一、種植時（shí）間
香菜通常可以在春、秋、冬（dōng）季種植。春季的（de）種植時（shí）間為3月上旬；秋季的種植時間為（wéi）10月初左右，秋季種（zhǒng）植香（xiāng）菜，時間不宜太早，因為9月份（fèn）的（de）氣溫還較高（gāo），香菜幼苗可能會承受不住這樣的高溫；冬季的種植時間為12月上旬。
二、選地整地
1、香菜應選擇土壤疏鬆（sōng）、有機質豐富、灌溉（gài）方便的地塊。在前茬作物收獲之（zhī）後，種植戶需（xū）及時翻土，深翻15-20cm，讓其風化曬垡2周以上。然後每畝撒施腐熟的優質農家（jiā）肥4000-5000公斤、複合肥10-15公（gōng）斤（jīn）作基肥，耕耙後做成寬140-150cm、高20-25cm的畦麵，長按地塊長度而定，溝寬30-40cm，兼作人行道。
2、畦麵要求土壤細碎、疏鬆、平整。若（ruò）采用條播還應在畦麵按行距8-10cm開寬4-5cm、深（shēn）約2cm播種條溝，準備播（bō）種。
三、種子處理
1、選種：香菜的種子一般分為大葉（yè）品種（zhǒng）和小葉（yè）品種。大葉品種（zhǒng）香菜株（zhū）高、葉（yè）大、香味淡，但產量高，適合大規模（mó）栽培。小葉品種香菜株低、葉小、香味（wèi）濃、耐寒性強、適應性強，但產量低（dī），適合家（jiā）庭種植。
2、處理：香菜的種子（zǐ）是一粒粒的小圓球（qiú），外殼非常堅硬，不易出苗。在播種前（qián），可適當處理香菜種子。一是將種子（zǐ）放入塑料袋，用瓶子或是擀麵杖擀（gǎn）一下。其（qí）二，可把種子放進簸箕，用手按壓使勁搓，這樣種子就會一分為（wéi）二了，而香菜真正的種（zhǒng）子就藏在（zài）硬殼裏（lǐ）麵。
3、播種：香菜播種一般采用條播法。在整地階段，已經開出了（le）播種（zhǒng）條溝，此時播種就行了。香（xiāng）菜適合密植，因為這（zhè）樣生長（zhǎng）的香菜更嫩更好吃。
四、後（hòu）期管理
香菜對水肥的需求不高，隻要保證土壤（rǎng）處於濕潤狀態即可。如（rú）果想縮（suō）短香菜的生長周期，也可以使（shǐ）用（yòng）稀釋的氮肥，但是不能直接澆在蔬菜（cài）上（shàng），否則會燒傷（shāng）蔬菜的（de）葉子。因此，在（zài）給香（xiāng）菜施（shī）肥時，要（yào）把肥料埋在土壤周圍，保證根係充分吸收。香菜長到15cm以上（shàng）就可以開始收獲。
五、病蟲害（hài）防治
香菜（cài）常見（jiàn）的發病症狀有菌核病、葉枯病、斑枯病、根腐病等。因此，栽培期間（jiān），栽培者應（yīng）注意觀察，發現疾病應立即處理，防止疾病蔓延，造成（chéng）嚴重危害。
