1、選地整地：選擇排水良好、排（pái）灌方便的土地，深耕，做畦，施（shī）入基肥。2、播種育苗：在播種前把床土充（chōng）分澆濕，播種後，用拌有老糠（kāng）灰或煤灰的細土蓋種。3、定植：土溫最好在15℃以上，選擇晴天下午定植。4、田間管理：及時淺中耕一次。5、病蟲害（hài）預（yù）防：及時檢查，發現（xiàn）病株立即拔除、燒毀，並對症治療。
一、選（xuǎn）地整地
選擇排水良好、排灌方便的土地（dì），深（shēn）耕，做（zuò）畦，畦寬一般為1.3-1.7米（連溝）)，栽（zāi）植2-3行。作畦（qí）的（de）同時，每畝施用腐（fǔ）熟的廄肥50-80擔，磷酸鈣15公斤，草木灰25公斤作為基肥。
二、播種育（yù）苗（miáo）
播種前把床土充分澆（jiāo）濕，整細整平。苗床寬一般為1.5-1.7米。早熟種一般在1月播種，晚熟種一般在2-3月播種（zhǒng），栽培1畝需要播種75-120克。播種後，用拌有（yǒu）老糠灰或（huò）煤灰的細土蓋（gài）種，厚約2厘米，以蓋沒種（zhǒng）子為度。
三、定植
辣椒的定植（zhí）最好在土溫15℃以上。早熟品（pǐn）種行距40-50厘米，株距26-33厘（lí）米，每穴1-2株，晚熟品（pǐn）種行距66-73厘米（mǐ），株距50-60厘米，每穴1株（zhū）。選擇晴（qíng）天下（xià）午定植。
四、田間管理
定植成（chéng）活後，及（jí）時淺中（zhōng）耕一次。定植後要搶晴天追施提苗肥，每次用量不要太多或太濃。當等一（yī）、二（èr）層著果後，要追施較多肥料，生長期間要注意澆水，始終保持土壤（rǎng）濕（shī）潤。
五、病蟲（chóng）害防治
辣椒主要病害有青（qīng）枯病、白粉病，及時檢查，發現病株立即拔除（chú）、燒毀，並對症治療，以防傳播蔓延。
