繁殖苗木時可采用扡插、壓條、分株等方法，應根據不同的要（yào）求和位置條件選（xuǎn）擇合適的品種，栽培距離一般為3~4米，土質好或氣候溫暖的地區樹冠大，植物行距可擴大到5~7米。適合培育有中心幹的無層形或（huò）多主枝自然快樂形的樹形。整形完成後，每年隻（zhī）清除徒長枝、密生枝、下（xià）垂枝和幹枯枝。
一、主要種類和品種
1、無花果屬桑科無花果屬，作為果樹種植的隻有無花果一種。根據其正常結（jié）實是否需要授粉和花的類型，可以分為4個組和變種。許多種植品種屬於其中普通的無花果類群，隱頭花序中隻有雌花，不（bú）授粉也單純結實。根據果實的成熟收獲期，可分為秋果專用型、夏果專用型（xíng）和夏秋果兼用型（xíng）3種（zhǒng）。
2、我國目前種植的品種基本上來自歐美和日本，有些原名忘（wàng）匿，已經取了別的名字。長江中下遊（yóu）地區種植品種有布蘭瑞克、棕色土耳其、加（jiā）利（lì）福尼亞黑、蓬萊柿、瑪斯義陶芬、阿爾巴尼亞1號、新洋88號和（hé）綠抗1號等多種。華北地區冬季氣（qì）溫（wēn）低（dī），無花果易凍，引種時應注意品種適（shì）應性（xìng）。
二、生長結果習性
1、無（wú）花果為亞（yà）熱帶落葉性灌木或小喬木，適當條件下（xià）長壽者也可長大樹。無花果報係發（fā）達，抗旱耐（nài）鹽，避免好氧汙染。樹枝（zhī）生長快，樹枝少，每年隻有樹枝端數芽向上，向（xiàng）外延伸。新梢除基部數節外（wài），葉腋間多形成2~3個芽，其中一個是花芽。進（jìn）入結（jié）果期後（hòu），除了徒長枝條外，幾（jǐ）乎所有的新梢都可以成（chéng）為結果枝（zhī）條。因此，栽（zāi）培後2~3年開始結果，7~10年進入盛果期。
2、花（huā）芽進一步分化發育，成為獨特的花序果實。花序是果實的（de）肉質囊狀，頂部有個小孔，隱藏在周圍的（de）鱗片上。花序在內壁上排列著成千上萬的小花，成為隱藏的花序，外觀隻看水果不看花。小花不需要授粉，單性（xìng）結實（shí）。食用部（bù）分實際（jì）上是花序支（zhī）撐和花序支撐（chēng）所包裹的大多（duō）數（shù）小（xiǎo）果子共同肥大的聚花果（guǒ）。
3、果實（shí）發育期為50~60天。新梢、下部的果實在（zài）長江流域當年秋天成熟，被稱（chēng）為秋果。新梢上部發育遲緩的果實，往往不成熟，遇到寒冷皺紋就會脫落。新梢（shāo）前幾節的花芽在（zài）秋末分化，覆蓋鱗片，在冬暖地區安（ān）全越冬，下一個春（chūn）暖（nuǎn）後繼續（xù）分化發育成為夏果。正常成熟的夏果，一般質量好。品（pǐn）種之間根據夏果、秋果形成的（de）能力不同類型。
三、栽培（péi）技術的特點
1、繁殖和栽培：
（1）無花果樹枝容易生根，也容易生（shēng）根，繁殖苗（miáo）木時可采用扡（qiān）插、壓條、分株等方法。生產中大量（liàng）繁殖苗木采用扡插法，成活率極高。長江流域用硬枝插（chā）在3月中下旬進行。節（jiē）間短，枝條粗1厘米~1.5厘米的枝條可用作插穗，每個插穗有2~3芽。具體（tǐ）操作技巧可（kě）以參照葡萄。切割地不要連接，以免損害線蟲的傳播。冬天利（lì）用（yòng）塑料大棚進行營養袋育苗，可以提前育苗。
（2）建（jiàn）園時，應根據不同的要求和位置條件選擇合適的品種（zhǒng）。製罐加工用（yòng）的（de）應選擇黃色（sè）品種，冬季氣溫（wēn）低（零（líng）下15度左右）的場（chǎng）所應選擇抗寒品種，沙灘應選擇抗鹽品種，新鮮水果應選擇市場應選擇的（de）大果（guǒ）型（xíng）品種等。園區（qū）不能連續工作。
（3）栽培距離（lí）一般為3米~4米，土質好或氣候溫暖（nuǎn）的地區樹冠大，植物行距可擴大到5米~7米。栽培時間長江流域秋栽、春（chūn）栽（zāi）均可。秋植應早，春植應在三月中、下旬。沿海灘塗宜秋植，淮北（běi）地區宜（yí）春植。
2、整形修剪和肥水管理：
（1）一般來說，無花果冠（guàn）內的枝條不密集，適合培育有中心幹的無層形或（huò）多（duō）主枝自（zì）然快樂形的樹（shù）形，也可以直接從地（dì）麵枝形成（chéng）叢（cóng）生灌木（mù）狀的（de）樹冠。整形時，苗木在（zài）40厘米~50厘米的高度（dù）決定幹燥，然後全樹留下4~6個主枝，中心幹燥或不均（jun1）勻。各主枝之間保持一定間隔，主枝每年剪40厘米~60厘米，其上按適當間隔配（pèi）置2~3個副主（zhǔ）枝，擴大結果麵。
（2）整（zhěng）形完成後，每年隻清除（chú）無用的徒長枝、密生枝、下垂枝和幹枯（kū）枝，盡量保留枝結果。以秋果為中（zhōng）心的（de）品種，因為結果部分多在當時（shí）出生的新梢（shāo）的中下部，所以枝條可以適度短。夏果品（pǐn）種的花芽多出生（shēng）在樹枝的（de）頂部，冬天不要把樹枝（zhī）剪短，不要影響產（chǎn）量。對於分枝少或結果部分逐（zhú）年移動（dòng）的無花果樹，冬天（tiān）可（kě）以適當短暫，促進新的枝條。一些樹枝可以剪下基部的2~3個葉芽。
（3）無花果枝組織疏鬆，切口愈（yù）合緩慢，冬天切口下~段枝幹燥，影響切口芽的生長。因此（cǐ），大鋸口應塗蠟或其他保（bǎo）護劑，小枝可適當提高（gāo）短截部（bù）位。
（4）無花果基肥在落葉前後結合冬耕施用。追肥最好在新梢快速成長前和花托果實快（kuài）速（sù）膨脹期分期施（shī）用。無花果對水分要求不嚴格，雨季應注意排水，沿海（hǎi）地區台風季節最好（hǎo）在株分設立（lì）支柱保護。
3、越冬保護：無（wú）花果性喜歡溫暖幹燥（zào）的氣候，耐寒性（xìng）低，溫帶地區栽培時樹（shù）枝容易凍結，特別是5年以下的幼樹，冬天遇到-16度—-18度（dù）低溫（wēn）時，有全（quán）株凍結的危險（xiǎn）。淮北地區越冬（dōng）最好在樹幹基（jī）部培土防凍，高約35厘米，春季解凍（dòng）後去除培土。對（duì）於大可（kě）以包草保護越冬。樹齡增大後，越冬能力逐漸增強。植物（wù）凍結後，請立即切（qiē）除凍結的枝條，發芽後注意取代新替。即使地上部全（quán）部凍死，下一個春天也（yě）會（huì）從（cóng）培土的根頸部萌發強大的樹（shù）枝，形成（chéng）新的樹冠。
四、主要病蟲（chóng）害及（jí）其防治
無花果（guǒ）的病蟲害很少。常見危害較大的（de）有桑天牛、根結線蟲、果實炭等。桑天牛的防治可以參果部分，采用毒簽堵（dǔ）塞。根結線蟲（chóng）的防治現在主（zhǔ）要是（shì）避免老園的連作和苗木的檢疫消毒，有條件的時候也可以消毒土壤。果實炭蓯病應在（zài）夏秋果發病前盡快噴灑（sǎ）200倍石灰倍量式波爾多（duō）液或75%百菌清600~800倍液進行預防（fáng）和治療，後者（zhě）用藥（yào）安全間隔期(最後用藥距收獲天數)7~14天。
五（wǔ）、采集、貯藏和加（jiā）工
1、無花果成（chéng）熟期長，果（guǒ）實在（zài）夏秋季節逐漸成熟，應（yīng）分批收獲。充（chōng）分成熟的（de）果實，頂部小孔微開，外（wài）皮網紋明顯，風味（wèi）最好，但不（bú）耐貯藏。市場銷售的果實必須提前收獲。無花（huā）果果多汁，長（zhǎng）期接觸容易引起皮膚炎症，采果時需要戴矽手套。
2、成熟的無花果容易腐爛變味，紅色品種容易變色，短期貯藏也需（xū）要o度左右的低溫和85%~90%的相對濕度。一般應隨收獲處理，不得長期貯藏（cáng）。
3、如果需要短期儲藏運（yùn）輸，可以用SM保鮮劑浸泡水果（guǒ），取出（chū）晾幹，放入水果箱等待運輸。使用帶矽窗密封的水果旋轉箱，保鮮效果更好。
4、充分成熟的無花果剝皮後，用濃縮糖液浸泡1~2天後，取出幹燥（zào），可以製作糖無花果，具有特殊（shū）的風味。此外，還可以製作無（wú）花果醬。
