1、菇棚建（jiàn）造：選擇通（tōng）風向陽、地（dì）勢平坦的地方按長6米、寬（kuān）2.6米、高2.4米的規格建造。2、種植時間：通常在秋天種植，當氣溫為26~28℃時適宜其生長。3、養料（liào）配製：以櫟木、果木木屑為主料，以農作物秸杆、麥麩、生石灰為輔料（liào）。4、裝袋滅（miè）菌（jun1）：將培（péi）養料裝入袋內，然後放（fàng）入滅菌（jun1）灶內，保持（chí）溫度36小時。
一、菇棚建造
選擇向陽、通風、地形平坦、土壤幹燥、進出料方便的地方建造菇棚（péng）。菇棚長度是6米、寬度是2.6米、高度是2.4米，菇棚的兩端和中（zhōng）間用磚砌3堵牆，牆的上端是弧形的，中（zhōng）間留有2米高和0.6米寬的門，兩端門的上方各（gè）留有一（yī）個邊長12厘米的方形排氣孔。用竹（zhú）竿作為層架，每層8根，層距（jù）33厘（lí）米，共6層，可放置500個菌袋，在架（jià）子上覆（fù）蓋寬幅薄膜。
二、種植時間
花菇分為春季栽培、秋季栽培和冬季栽培三種，一般在秋（qiū）季栽培，此時生產的蘑（mó）菇多為花菇，經濟價值好。當（dāng）日平均氣溫為26~28℃時，可滿足花菇菌絲對溫度的要求。菌絲（sī）經過60~70天的生長（zhǎng），即可滿袋，再過10~15天就能變色。一般來說，11月出菇，春節前可出2潮蘑菇（gū），春節（jiē）後出（chū）1潮花菇、1潮（cháo）厚菇、1潮薄菇。
三、養料配製
以櫟木、果木木屑為主要材料，以農作物秸杆（大豆（dòu）杆、棉（mián）柴杆）、麥麩、生（shēng）石灰（huī）為輔（fǔ）料，其中木屑70%以上，新鮮麥麩20%以上。拌料時（shí），將（jiāng）木屑和其他主要材料倒入（rù）拌料場，堆（duī）成錐形，再將（jiāng）新鮮麥麩（fū）、石膏從堆積頂部撒入堆積的周圍，幹拌2~3次，混合均勻，將糖、磷酸二氫鉀等可溶性添加物混合（hé）到水中（zhōng），分次潑入幹料進行攪拌，拌（bàn）料應達到“兩（liǎng）勻一充分”，即各種幹料混（hún）合均勻，幹濕均勻，原料吸水充分。
四、裝袋（dài）滅菌（jun1）
采用（yòng）大袋栽培，將寬25厘（lí）米的低壓聚乙烯塑料筒膜切成長55厘米的段，用棉線紮緊（jǐn）一端，用燭火燃燒熔化（huà）成（chéng）球狀。將培養材料裝入袋中，裝料應鬆緊適當，加入後用棉線紮口，放置在（zài）鋪有麻袋的地麵上，加入的培養材料要求在6~8小時內完成。將裝好的袋子放入（rù）常壓滅菌爐中，同時將（jiāng）封口的袋子（袋子長58厘米，寬26厘米）和脫脂（zhī）棉放入蒸鍋中（zhōng）滅菌，在鍋中留下高20~30厘米的間隙，用大火燒，使鍋內的溫度在4~6小時內達到100℃後，保持溫度36小時，停火後打開鍋，待溫度降到70℃時（shí）出鍋，轉移到（dào）接種室。
