1、播種育苗：春、夏茬苦（kǔ）瓜育苗最理想采用電熱畦育苗，播種前（qián）用冷熱水浸泡，冷卻後繼續浸泡（pào）1~2天。2、整地施肥：苦瓜禁止連作，需要3年以上（shàng）的輪作，選擇近年來（lái）沒有種過苦瓜的地塊（kuài），春後整地施肥。3、及時定（dìng）植：幼苗長到四五片葉子，霜凍結束後可以（yǐ）定植。4、中耕除草：前期要注意中耕（gēng）鬆土，後期要注意拔除雜草。
一、播種育苗
春、夏茬苦瓜育苗最理想（xiǎng）采用電熱畦育苗。在長江流域，一般在3月中下旬至4月上旬播種育苗。苦瓜種子（zǐ）殼厚硬，發芽緩（huǎn）慢（màn），播種前（qián）用冷熱水浸泡，冷卻後繼續浸泡1~2天，浸泡後過濾種子在30~33°C溫度下發芽，發芽後播種。采用營養缽育（yù）苗或穴盤育苗。
二、整地施肥
苦瓜禁止連作，需要3年以上的輪（lún）作，選擇近年來沒有種過苦瓜的地塊，第一年深耕，春後整地施肥，施有機肥（féi），施肥（féi）後淺（qiǎn）耕，使肥料與土混合（hé），製作寬165厘米的平田或高田。如果是零星栽培的話，可以做成瓜溝、瓜堆、瓜穴，在溝（gōu）、堆（duī）、穴內施基（jī）肥。如果是接茬的，還留有前茬作（zuò）物，就需要根據苦瓜定植行距的要求留下空行，做好深耕施肥的準備。
三、及時定植
幼苗（miáo）長（zhǎng）到四（sì）五片葉（yè）子，霜凍結束後（hòu）可以定植。每畦栽培兩（liǎng）行稱為一架，株距33~50厘米，每畝栽培1600~2400株，栽培時選擇壯苗，消除無生長點的苗、蟲咬苗、子葉不足的畸形苗、黃化苗、病苗（miáo）、弱苗、散根（gēn）的苗，選擇晴天上午，脫下營養缽，按規定的株距開穴排出苗，埋土（tǔ）穩（wěn）定，栽培（péi）深度最好用苗葉平露地麵（miàn）。種苗後立即澆水，緩苗，早發芽，早（zǎo）結果。
四（sì）、中耕除（chú）草
1、苦瓜是長蔓生蔬菜，經常采用插高架爬蔓栽培（péi）法，前期要注意中耕鬆土，後期要注意拔除（chú）雜（zá）草。一般來說（shuō），種植緩慢的苗（miáo）水後，表土稍微幹燥不粘的時候進行第一次（cì）中耕，大風（fēng）天和土壤過於幹燥的話，澆水後再中耕，第一次中耕時，特別注意保護苗，鋤頭苗根部附近淺，決不能鬆動苗基部，離苗遠（yuǎn）的地方深（shēn）耕到3~5厘米。
2、第二次中耕，在第一次後10~15天可以進行，地幹後可以澆水中耕，這次中耕（gēng）要注意保護新根，淺不深。之後，瓜蔓延（yán）到0.5米以上時，根係基本上充滿了全行之（zhī）間，在田埂上插上架子，不應（yīng）該再中耕（gēng）了。但要注（zhù）意及時拔（bá）除雜（zá）草。第一次中耕鬆（sōng）土時，發現（xiàn）苗不足、苗不足或（huò）苗（miáo）不足時，應立即補充，保護苗。
五、及時插架
定植緩苗後，瓜（guā）苗開始蔓延時，必須立（lì）即插（chā）架。一般（bān）大麵積種植時，最好插入字架。在庭院和住（zhù）宅旁邊種苦（kǔ）瓜，可以（yǐ）做小屋架和其他特殊風格（gé）的造型架，美化（huà）環境，夏天消暑乘涼，觀賞花果，插座牢固。
六、整枝打杈
1、一般的苦瓜植（zhí）物，隨便它自然成長（zhǎng）也會（huì）開花結（jié）果，但苦瓜主蔓的分支能力非常強，植（zhí）物基部側枝過多，或者側枝結果過早，消耗（hào）大量營（yíng）養，妨礙植（zhí）物主蔓的正常成長和開花結果。因此，有必要進行（háng）整個樹枝的打擊，去除多餘或弱小的樹（shù）枝。
2、定植緩（huǎn）苗後，植（zhí）物爬蔓初期，可人工（gōng）爬蔓一兩個，可以（yǐ）引蔓（màn）為扇形爬行架，使主側蔓延均勻爬行到棚（péng）架上，互不遮擋。隨時摘下（xià）主蔓1米（mǐ）以下的葉腋（yè）側芽和側枝，隻剩下一根主蔓。即（jí）使需要留下（xià）少數粗側枝，也要根據品種、位置、勢頭等情況，選擇最粗的開花（huā）、結果，取出其他弱側枝。
3、到了中期，枝葉繁（fán）茂（mào），瓜也多，一般放任生（shēng）長（zhǎng），不（bú）再打杈，到了（le）生長後期，植物開始老化，必須立（lì）即摘除密閉和弱側枝，以及老葉、黃（huáng）葉、病葉，有助於通風透光，延遲收獲期。
七、肥水（shuǐ）管（guǎn）理
1、苗期追肥：一般在苦瓜苗定（dìng）植成活後，可以用薄糞尿水澆注苗肥。幼苗（miáo）期應經常（cháng）施用薄肥料，每（měi）5~7天一次，看葉色的生長勢頭決定肥料量。
2、掛果初期追肥：苦瓜雌花較多，可持續開花結果，陸續收獲，收獲（huò）期延長至霜降。因此，苦瓜一生消耗大（dà）量水肥。除了施用足底肥外，在（zài）結果中後期，應非常（cháng）重視（shì）及時追肥（féi）。掛果初期，一般用（yòng）20%的稀糞水澆水，配合基肥基本滿足生長需求。
3、盛（shèng）果期追（zhuī）肥：
（1）應立（lì）即選擇晴天追肥，追肥可澆水或埋入，施肥位置最（zuì）好遠（yuǎn）離植物80厘（lí）米左右。用（yòng）腐爛的（de）農家肥料直（zhí）接在（zài）田（tián）埂中間開溝埋肥（féi）。追肥一般每10天左右一次，也（yě）可以（yǐ）看出植物的生長狀況。
（2）追肥的同時，結合葉麵噴灑有機營養液肥料。高溫炎夏一般不應使用稀糞，結（jié）果前期和（hé）後期（qī）氣溫低時可用20%的稀糞（fèn）澆水。結果中（zhōng）後期，如果不注意及時追肥而脫肥，植物生長瘦弱，葉色黃綠，側枝弱，結瓜少，產量低，瓜苦味濃（nóng）厚，質量差。
4、及時澆水：苦瓜喜濕但（dàn）不（bú）耐汙染，生長期間要求（qiú）70%~80%的（de）空（kōng）氣相對濕度和土壤相對濕度，春雨多，要注意立即清溝排水。夏秋季節在（zài）盛果（guǒ）期要保證充足的水分供應，一般每隔7天左右澆水一次，澆水量最好是溝（gōu）深的2/3。
