一般（bān）在春秋兩季種植。搭建架床後，選擇瓣大瓣多、產量高、休眠期短、出苗（miáo）和生長快（kuài）的品種。用30℃-50℃的溫水浸泡（pào）蒜種約30小時，使蒜頭（tóu）吸水膨脹，然後（hòu）取出瀝水堆悶（mèn）約12小時（shí），再挖去蒜（suàn）莖，每（měi）平方（fāng）米擺埋蒜瓣15公斤左右，用細砂土在上麵（miàn）蓋3厘米並拍實，並（bìng）用新高脂膜600倍液噴表麵。
一、搭建架床
架床用木材、秸稈、塑料（liào）薄膜、鐵（tiě）絲和（hé）紅磚等搭設。溫室（shì）前（qián）後低中間（jiān）高（gāo），前（qián）後部分設置（zhì）2層架床（chuáng），中間部（bù）分（fèn）設置3層。用單磚砌成10厘米高的（de）牆，牆間距為1.2-1.6米，用木杆搭成寬1-3米（mǐ），長度（dù）無限的架床，木棒間距為20-30厘米。在（zài）層（céng）的基礎（chǔ）上，距層層麵80-100厘（lí）米（mǐ）處用（yòng）木杆綁架成寬80-90厘米的床。每層鋪上一層塑料薄膜，在薄膜上蓋上厚5~6厘米的沙壤土，並將土拍實。在架設架床的過程中，必須埋牢綁緊，防止架床（chuáng）倒（dǎo）塌。
二（èr）、選擇蒜種
選擇瓣大瓣（bàn）多，產量高，休眠期短，出苗快，生長（zhǎng）快的品（pǐn）種。一般在（zài）春秋（qiū）兩季種植（zhí）。
三、播前準備
選擇瓣大瓣多、產量高、休眠期短、出（chū）苗和生長快的（de）品種。用30℃-50℃的溫水浸（jìn）泡蒜種約30小時，使蒜頭（tóu）吸水膨（péng）脹。然後取出瀝（lì）水堆悶約12小時，再挖去（qù）蒜莖。如播種麵積大（dà），浸（jìn）種量多，可提前一周播種不（bú）挖莖。
四、擺蒜壓土
每平（píng）方米擺埋蒜（suàn）瓣15公斤左右，蒜瓣與（yǔ）蒜（suàn）瓣之間（jiān）擺得越緊越（yuè）好，較大間隙用較小蒜瓣充實。蒜瓣擺好（hǎo）後，用細砂土在上（shàng）麵蓋3厘米並拍實，並用新高脂膜（mó）600倍液（yè）噴表麵，提高出苗率。
五、水分管理
用溫度在15℃以上的新高脂膜（mó）稀釋液（yè）澆蒜苗（miáo），栽（zāi）培後至生長前期澆大（dà）水，苗高15厘米左右的中期澆中水，收割前3~4天的生長（zhǎng）後期澆小水。澆水次數取（qǔ）決於架床上（shàng）土（tǔ）壤的幹濕情況。
六、溫度光照
保持大棚膜麵清潔，提高透光性，獲得更多光照時間。噴施光合營（yíng）養膜肥，有（yǒu）助於（yú）蒜苗吸收大量光能，並兼具常規肥料的營養，使蒜苗生（shēng）長發育更好。
七、適時收割
蒜苗長到35厘米左右的高度，苗葉稍傾斜時，為收割適期，應及時收割。這茬蒜苗（miáo）收割後，采（cǎi）用以上相同的管理方法，20天後又可以長出新的蒜苗。當新的（de）蒜苗長到30厘米左右可（kě）再次收割出（chū）售。如此循環管理與采（cǎi）收，可連（lián）續收獲3-4次。蒜苗的（de）生命力比較旺（wàng）盛，所以種植起來並不困難，且播後50天左右可陸續分批收獲新鮮蒜苗上市。
