山（shān）東省的大蒜品（pǐn）種較多，以（yǐ）金鄉大蒜為例，常規種植時畝產（chǎn）量（liàng）通常（cháng）為1200-1300公斤左右。
如果想提高產量，可在蒜苗第1次露尖時結合澆水畝施硫酸（suān）銨20公斤，待水分下（xià）滲後覆土3-5厘米。
同時白天要將棚溫控製在20-25℃，晚上控製在15℃左右，溫度較高時要通風降溫，溫度（dù）較低時要加蓋（gài）草苫。
一、山東大蒜的畝產量
1、具（jù）體產量
（1）山（shān）東省種植的大蒜品種較（jiào）多，以金鄉大（dà）蒜為（wéi）例，在常規種植的情況下，該品種的（de）產量一般為1200-1300公斤左右/畝（mǔ）。
（2）2010年（nián），金（jīn）鄉大蒜（suàn）的平均產量（liàng）為1282公斤/畝；2021年，金鄉大蒜的（de）平均產量為1240公斤/畝。
2、提（tí）高產量的方法
（1）科（kē）學（xué）覆土
①蒜苗露尖時要澆透水，水分下滲後覆土（tǔ）3-5厘米，待蒜苗（miáo）再次露尖時重澆1次，並再次覆土3厘米。
②連續操作3-5次（cì）後（hòu），苗莖高度可（kě）達到10-15厘米左右，此時既能達（dá）到增產目的，又能（néng）提高大蒜的品質。
（2）合理（lǐ）施肥
①蒜苗第1次露尖時，結合澆水畝施硫酸銨20公斤。如果幼苗較健壯，則（zé）無（wú）需追肥，如果幼苗的長（zhǎng）勢較弱，或生長較（jiào）緩慢，則要在覆土前畝施（shī）硫酸銨20公斤。
②肥料要先（xiān）用（yòng）水溶解再澆（jiāo）施，不能撒施後再澆水。
（3）合理控溫
①白天將棚溫保（bǎo）持在20-25℃，晚上（shàng）保持（chí）在15℃左右。
②溫度較高時要通風降（jiàng）溫，避（bì）免大蒜的葉片黃化或腐爛，溫度較低時晚上要（yào）加蓋（gài）草苫，避免大蒜受凍。
二、山東大蒜的主要產區分布
1、山東大蒜產區分布
（1）主要包括（kuò）濟寧市金鄉縣、聊城市茌平縣、菏澤市成武縣、濟南市商河縣、東營市廣饒縣、濟寧兗（yǎn）州漕河鎮、臨沂市蘭（lán）陵（líng）縣、萊（lái）蕪市、濰坊市、安丘市。
（2）金鄉縣是我國著名的（de）大蒜之鄉，種植大蒜的曆史至今已有2000年左右，常年種（zhǒng）植的大蒜（suàn）麵積達到70萬畝，年均產量達到80萬噸左右，大蒜產品出（chū）口至160多（duō）個國家和地區。
（3）如（rú）果按照大蒜的（de）皮色來區分，金鄉大蒜可分為白皮大蒜與紫皮大蒜（suàn）。
2、我國大蒜主要產區
（1）山東省：大蒜的種植麵積（jī）約為150萬畝，以金鄉（xiāng）為中心輻射菏澤、蒼山、臨沂等地區。
（2）江蘇省：大蒜的種植麵積約為120萬畝，種植地以邳州、豐縣、射陽、鹽城、銅（tóng）山、賈汪等（děng）地方（fāng）為主。
（3）河（hé）南省：大（dà）蒜的種（zhǒng）植麵積約為90萬畝，種植地以杞縣、中牟等地方為主。
（4）河北省：大蒜的種植麵（miàn）積（jī）約為40萬畝（mǔ），種植地以（yǐ）永定周邊地區為主。
（5）雲南省：大蒜的種植麵積約為40萬畝，種植地以大理州（zhōu）為主。
