1.將千頁豆腐（fǔ）用水衝洗幹淨，切成（chéng）厚（hòu）片
2.蔥切成碎（suì）末（mò）
3.在豆腐上放上鹽、花（huā）椒粉、蔥末、料酒
4.抓拌均勻，使豆腐兩麵都沾上調（diào）味料，靜（jìng）置20分鍾
5.煎鍋中倒（dǎo）入（rù）油，晃動（dòng）鍋子使油均勻鋪滿鍋底（dǐ）
6.油溫升高後擺（bǎi）入豆腐（fǔ）片，小火煎
7.用毛刷沾些油刷向上的一（yī）麵，使之（zhī）均勻地沾上油
8.煎（jiān）至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊（biān）緣上翹後翻麵，煎至兩（liǎng）麵金黃色盛出即可（kě）
注意事項
1、豆腐事先放調（diào）料醃製會比（bǐ）較入（rù）味，鹽的量（liàng）根據口味自行添加，不（bú）宜過多（duō）。
2、花椒粉、蔥（cōng）末、料酒可以去除（chú）豆腥，且使調味更好。
3、煎至時小火慢煎，千頁豆腐易熟，火大易糊（hú）。
豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產（chǎn）品。具有蛋白質（zhì）,脂肪（fáng）,鈣（gài）,磷,鐵等多種營養（yǎng）物質（zhì）。中國是豆腐生產的發源地，具有（yǒu）悠久的豆腐生產曆史，豆腐的生產、銷售量都較大，相應的豆渣產量也很（hěn）大。
豆腐皮可以生（shēng）吃。豆腐皮製作方法：將濃豆漿倒入（rù）平底鍋（guō），加（jiā）熱時不要（yào）煮沸，豆漿的表層產生1層皮膜後，用竹簽等工具撈出，並使之慢慢地幹燥，但也有在沒有幹燥時就加以烹調食用（yòng）的。注意事項：因豆製品中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人與血尿酸濃度增高（gāo）的患者（zhě）忌食。
神仙豆腐樹的繁殖方法主要有（yǒu）兩種，分別為扡插繁殖和種子繁（fán）殖。神仙豆腐樹是虎皮楠科植物，主要生長在我國南方地區，其中我國西南地區生長最多（duō），其葉片可製作出像豆腐一樣的食物，製作出來的（de）綠豆（dòu）腐味道清香，顏色淡（dàn）雅。它含有的植物堿對高血壓、糖尿（niào）病患者和孕婦有害（hài），要慎用，以免（miǎn）中毒。
一、生產配方 玉米豆腐配方由玉米、黃豆、芋通粉、乳化劑及豆腐容包誘導劑組成，生產（chǎn）中配比量為1∶0.8∶0.6∶0.06∶0.04。 二、所需設備（bèi） 家（jiā）用打糊機、家（jiā）庭專用豆腐機、豆腐定型箱或者家用（yòng）豆腐盤。 三（sān）、準備工作
豆腐中不含膽固醇，有防止動脈硬化等功效。因此，是男（nán）女老幼（yòu）皆宜的（de）佳美食品。但是，用（yòng）傳統工藝製作豆腐腦，工藝複雜，曆時長，口味欠佳。采用以下介紹的新技術（shù），工藝簡單，時間短（duǎn），不泡豆，不磨漿，柔軟（ruǎn）有（yǒu）勁，成品質（zhì）地細膩（nì），口味潤滑，深受城鄉
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