1、沙藏法：在陰（yīn）涼的室內（nèi）地麵上先鋪一層（céng）稻草，然後鋪上約6厘米厚的沙，沙的濕度以手捏成（chéng）團，鬆手即散為宜，再（zài）在沙上按一層栗（lì）子果實一層沙（每層3－6厘米厚）交替堆積。如此堆積（jī）完後，上麵再鋪6－8厘米濕沙，最上麵用（yòng）稻草覆蓋。要求每隔半個月翻動檢查一次，如果（guǒ）沙子幹燥可適當噴水。用這種方法（fǎ）貯藏栗實能保（bǎo）鮮4個月左右。
2、鋸木屑貯藏法：選（xuǎn）用新鮮的含水量約30－35％的（de）鋸木屑，按（àn）與栗果1：1的比例混合倒入在通風陰涼的室內、事先按栗果數量圍成的磚頭方框（kuàng）裏（框裏地麵要先倒一層4－5厘米厚的木屑），然後在上（shàng）麵再覆蓋約9厘米的木屑。貯藏期間要經常檢查室內溫度、濕度（dù）、通風條件及框內栗實狀況，如溫度（dù）過高，濕度過大時，需及時通風，翻（fān）查時要及時剔除爛果，防止蔓延。
3、缸壇藏法：將栗（lì）子果實放入幹燥（zào）清潔的小缸或細口壇內（切忌（jì）用裝過酒的缸（gāng）或壇），裝到八成滿時，在缸（壇）口塞入稻草，然後將缸（壇（tán））倒置在木板或幹燥地麵上。此種貯（zhù）藏法適用於少量栗實，可保鮮到春節。
4、幹藏或掛藏法：將栗子果實放入沸水中煮5分鍾或將栗實在清水（shuǐ）中浸泡2－3天，撈出後晾幹，然後裝入（rù）通風（fēng）的容器中（籃子、網（wǎng）兜、打孔塑料袋均（jun1）可），架（掛（guà））空任其風幹。此法可以存放較長時間，缺點是（shì）貯藏時間過長時，栗（lì）實失水多，風味稍遜於鮮栗。
