烏骨雞（jī）養殖
務骨雞的國（guó）內市場容量很大，隻要價格適（shì）中還（hái）會擴大；國外市場主要在（zài）東南亞（yà）和日、韓等（děng）國家，世界各地華人區也（yě）很歡迎，港澳地區主要進口活烏骨雞（jī），台灣（wān）和歐美地區的潛力也很（hěn）大，隻要烏骨（gǔ）雞和烏骨雞產品的質量符合國際標準、生產獲得進口國的認證許可，就可以出口。
生態養豬
豬肉是我國居民的主要肉食品，豬肉需求量年年看漲。前段時間雖然受經濟危機的影響，豬肉價格下跌，但至少還是（shì）平（píng）穩的。雖然（rán）後來又受“豬流感”陰影（yǐng）的影（yǐng）響，但現在情況已經穩（wěn）定，豬肉（ròu）的剛性需求不會大幅度（dù）下跌，豬肉市（shì）場穩定。在適當的條件下，除（chú）了在養（yǎng）豬技術和規模上（shàng）投入以外，可以嚐試生態養殖的模式，在發展養豬事業的同時，兼顧生態環境。利用生物發酵原理處理糞尿，從而解決農村糞汙隨意排放（fàng）引起的環境汙染問題。
鵝的養殖
鵝以放養為主，鵝肉屬於高營養、無汙染的綠色食品。因此市場上十分走俏（qiào），僅上（shàng）海市每年最低需要2000萬隻肉用白鵝、南京市每年需要18D0萬隻、香港每天就需要2萬隻。鵝羽絨輕、軟、暖，因此在市（shì）場上一直供不應求。含（hán）絨30％的鵝絨，每千克為40一50美元。鵝肥肝屬高檔營養食品，有滋補作用，僅法國每年就需進口1400噸。從以上數字可見市場對於鵝產品的需求之大。而且隨著人民生活水平的提高，對鵝產品（pǐn）的需求量會（huì）進一步增加。
肉牛養殖
牛肉味道（dào）好、營養價值高（gāo），市場價格也是比較（jiào）高的，而且由於物價上漲等因素，牛肉價格還存在一（yī）定的上漲空間。目前國際國內肉牛（niú）市場需求正旺，中（zhōng）國肉牛在世界市場（chǎng）上的競爭力（lì）也明顯增（zēng）強，我國高檔的肥牛肉在歐盟、美國、日本、俄羅斯和中東國家十分暢銷（xiāo），市（shì）場潛力大。不過（guò）肉牛飼養成本的上升、肉牛繁（fán）殖周期長等原因，使之存在一定風險。但（dàn）近年來，農戶養牛規模有（yǒu）所下降，但市場對牛（niú）肉的需求量仍在增加，今後幾年肉（ròu）牛養殖仍然持續看好。
養驢
驢全身都是寶（bǎo），開發利用價值大，驢皮、驢肉具有很（hěn）高的醫藥價值和蛋白營養，近年驢產品不斷開發成功（gōng），農業部已將商品驢技術研究（jiū）開發項目列入2010 年扶植發展（zhǎn）項目。未來養驢有極（jí）大的市場發展空間。優勢是：驢肉細嫩味美，營養高，素有天上龍肉，地上驢肉的美稱（chēng），市（shì）場價格高。養驢（lǘ）成本低，易繁殖，好管理；投入少，見效（xiào）快。
驢皮是加工中成藥阿膠的（de）主要原料，售價高，藥廠大量收購，供不應求。缺點是：目前驢肉市場缺乏消費主流，作為企業原材料的驢（lǘ）皮必需與加工企（qǐ）業掛（guà）鉤，養驢（lǘ）需以農戶+公司的生產經營模式，確保獲（huò）得更多的利潤。
蟈蟈味道鮮美
蟈蟈不僅可以當做（zuò）玩物，同時它也可以吃，油炸蟈蟈味（wèi）道很鮮美，勝似大蝦，也是天然的綠色食品，難得的（de）美味（wèi）佳肴（yáo）。各地的大小（xiǎo）飯店、賓館（guǎn）等（děng）50多元一公斤，也是求之不得，有些地方還流行（háng）吃炸蟈蟈卵，價格更高。野生蟈（guō）蟈隨著農藥的大量使（shǐ）用，還有人為的大量捕捉，數量日益減少。所以人工（gōng）養（yǎng）殖蟈蟈很有“錢”途。
蜈蚣養殖
蜈蚣（gōng）是一種名貴的中藥材，為了不斷的提高人（rén）類的生活水平改善生活質量（liàng），大（dà）量捕捉野生蜈蚣，過度的開發利用（yòng）使得蜈蚣資源（yuán）逐日短（duǎn）缺，因而受到人們的高度（dù）重（chóng）視。由於市場（chǎng）的大量（liàng）需求蜈蚣行業一直處於供不應求的狀態。蜈蚣的養殖，屬於農村（cūn）掙錢的項目。內容豐富（fù），技術性強，而且還在不（bú）斷的（de）發展當（dāng）中，所以養殖蜈蚣有很大的發展空間。
特養水產
青蝦（xiā）主攻單產（chǎn）求（qiú）高效（xiào）。當前（qián）市場上青蝦需求量大，價（jià）格高，行情看好。由於（yú）野生（shēng）蝦越來越少，人工養殖潛力巨大，但采取魚蝦混養的方法產（chǎn）量極低（dī），如果大膽（dǎn）實行青蝦單獨精養，可以大大提高收益。螃蟹（xiè）提高規格是關鍵。與青蝦的情況剛好相反，螃蟹在總量上已經過剩。小規格的螃蟹（xiè）因（yīn）供過於求，價跌（diē）難（nán）賣（mài）；大螃蟹因物以稀為（wéi）貴，貨（huò）緊價揚。因此多養殖（zhí）不如養大蟹，在養殖策略上要改變過（guò）去主要追（zhuī）求產量（liàng）的做法，主攻單個200克以上（shàng）的大規格螃蟹。甲魚目前市場上（shàng）銷售的甲魚以溫室工廠化養殖為主，其營養價值不如野生甲魚，不大受消費者的歡迎，而在池塘裏養殖（zhí）的半野生甲魚市場需求量很大，價格相當於工廠（chǎng）養殖（zhí）甲魚的兩倍，且成本較低。
最後致富熱溫馨提醒：天上沒有掉下來的餡兒餅，沒有免費的午餐，任何（hé）的（de）收（shōu）獲都是靠（kào）我們腳踏實地的勞動換來的。高回報的東西，其風險也很（hěn）大，農（nóng）村養殖（zhí）業也是如此。發展農村養殖業也（yě）必須要因地製（zhì）宜、腳踏實地（dì）、吃苦耐勞的付出。如果想通過養殖業一夜（yè）暴富那是不正（zhèng）確的創業心態。
