茭白類（lèi）型
茭白是多年生淺（qiǎn）水草本植物，多（duō）生長於長江湖地一帶（dài），適合淡水裏生（shēng）長，中（zhōng）國產於（yú）黑龍江、甘肅、陝西、四川、湖北、湖南、江西、福建、廣東、台灣，亞洲溫帶、日本、俄（é）羅斯及歐洲有分布（bù）。
茭（jiāo）白屬性
茭白是禾本（běn）科的（de）一種植物，喜歡溫暖的環境，適宜生長溫度在10度至25度之間，耐旱以及耐寒能力較弱，冬季（jì）需要做好保暖的措施，防止它受凍害（hài）。
茭白對日照時間（jiān）要求不（bú）嚴，但是對水肥要求嚴格，根係發達，生長迅速（sù），適宜在土層深厚、肥沃、疏鬆、濕潤、排水（shuǐ）性好、富含腐殖質的（de）黏壤土或壤土中栽種。
茭白長什麽樣子
茭白須根（gēn）粗壯，莖幹筆直（zhí），高度在1-2米，有很多的節（jiē）。
形狀：茭白具匍匐根狀莖，基部節上（shàng）生不定根。
葉子：葉鞘長於（yú）其節間，肥厚、有小橫脈（mò），葉片頂端漸尖，寬大平滑，無毛覆蓋。
顏色：葉子為綠色，根莖可食用（yòng）部分為（wéi）嫩白色。
茭白（bái）作用與（yǔ）價值
對於比較鮮嫩的（de）茭白來說，其中（zhōng）的有機氮素，是以（yǐ）氨基酸的狀態存在在植物體中了（le），而且可以幫（bāng）助（zhù）人體提供硫元素，吃起來的味道也非常鮮美，也正因如此，它的營養價值是非常高。
茭白性寒，具有（yǒu）祛熱生津的功效，還（hái）能止咳利尿（niào），降（jiàng）低（dī）血壓，還（hái）可以治療腹痛，口渴。
茭白含有非常豐富的維生素，具有解酒的功效，喜歡喝酒的（de）人，可以多吃，能緩解酒後（hòu）不舒服的症狀。
