蒿菜喜歡冷涼（liáng）的環境，不耐高溫，生長最適宜的溫度在17～20℃，在12℃以（yǐ）下，29℃以上的時候就會出現生長不良的現象。
蒿（hāo）菜開花可能是家裏的溫度正好是蒿菜開花的最適溫度，再一個原因可能是蒿菜放的時間太（tài）長了。
蒿菜開花是沒有毒的，還是能吃的，可能（néng）口感沒那麽好。蒿菜開花了，說明已經（jīng）有點老了（le），最好還（hái）是（shì）多烹製一會兒會比較好。
蒿菜的功效作用（yòng）：食用蒿菜可以養心安神、防止記憶力減退，有（yǒu）助於消食（shí）開胃，增加食（shí）欲，另外，還可通利小便，消除水腫。
長芽開花的蒿菜孕婦不建議吃（chī），因為（wéi）吃多了容易引起上火等不適，所以每次食用應（yīng）控製好量，200-300克（kè）即可。
蒿菜不是發物。蒿菜的（de）學名是（shì）茼（tóng）蒿（hāo），是一年（nián）生或兩年生的草本植物，具有特殊的辛香，是日常生活中常吃的蔬（shū）菜。蒿菜在我（wǒ）國種植地區廣泛，主要分布在安徽、福建、廣東（dōng）、廣西、廣州（zhōu）、海南、河北（běi）、湖南、吉林、山東、江蘇等地。蒿菜是一種短（duǎn）日照蔬菜，在冷涼溫和，土壤相對濕度保持在70%-80%的環境下，有利於其生長。
茼蒿適合生長在排水能力比較強的肥（féi）沃土壤中，在（zài）種植茼蒿的時候，需要選擇鬆軟透氣的砂質壤土，再向（xiàng）土壤表麵撒上（shàng）腐熟的有機肥和磷酸二銨，然（rán）後翻耕一遍土（tǔ）地，為茼蒿提供生長所需要的養分。
茼蒿一（yī）般情況下會在每年的春（chūn）季和（hé）秋季兩個季節開始進行種植，但是也有一部分地區冬天（tiān）也會在大棚中進行種植（zhí），春天會在2-5月份左右進行種植，秋天（tiān）會在7-9月（yuè）份左右進行種植，情況特殊的冬季播種（zhǒng）則在（zài）11-12月份左右種植，由於茼蒿不耐高溫（wēn），所以（yǐ）它不（bú）能在夏季種（zhǒng）植，以免幼苗生長受到影響。
茼蒿菜一（yī）般選擇在春季播種，春季在2-4月份左右進行播種，秋季的話一般在8月份到9月份之間，具體播（bō）種時間要（yào）綜合考慮（lǜ）當地的地理氣候（hòu）環境。茼蒿最好選擇濕潤、肥沃的土壤，在播種前疏鬆土壤，之後要施肥，直接在（zài）土地裏進（jìn）行播種，也可以進行育苗移栽（zāi）。
茼蒿菜又（yòu）被叫做蓬花菜，它是在春（chūn）季、秋季、冬季這三（sān）個季節可以收獲的蔬菜，它在春季（jì）的3-5月份可以收獲，在秋季的9月份可（kě）以收獲，冬季的11-次（cì）年的2月份也可以收獲。茼蒿菜在冬季的12月-1月之（zhī）間進行播種是（shì）最佳的，一般在秋季9月份左右會大量的采摘上市。
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