馬齒莧根可以吃嗎
馬（mǎ）齒莧根是能吃的（de），馬齒莧是常見（jiàn）的野菜，也是一種中藥材，根（gēn）部上也是具有適量營養物質的（de），一般在藥理（lǐ）上具有清熱去火、緩解便秘和消炎的（de）作用（yòng）。
馬齒（chǐ）莧根的吃法
石斛的根部的做法有很多種，一般馬齒莧根部可以和（hé）瘦肉一起做成粥食（shí）用，也可以和馬齒莧（xiàn）的莖葉一起做成包子食用，還可以直接清炒食用。
馬齒莧根瘦肉粥
馬齒莧根瘦肉（ròu）粥（zhōu）在做的時候需要準備（bèi）好瘦（shòu）肉、銀耳（ěr）和蓮子，一般在（zài）做的（de）時候將大米、馬筧齒根和瘦肉一起加入水（shuǐ）中熬煮就可（kě）以，之後在撒上一（yī）些蝦（xiā）皮味道會更好一些。
馬齒莧根包子
將（jiāng）馬齒莧和根部都洗淨切碎，然後加入食鹽、雞精（jīng）來調味，之（zhī）後和麵，將其做（zuò）成包子蒸好，然後直接食用（yòng）就（jiù）可以了。
清炒馬齒（chǐ）莧根
馬齒莧根清洗幹淨後可以直接清炒，但是為了味（wèi）道會（huì）更好一點（diǎn），可以在加入一些耗油、雞精和味精來調味，最好是在出鍋前就將味道調好。
