蘆（lú）筍種子是（shì）可以吃的，而且不僅是種子（zǐ）可以吃，它的花也是可以吃的，不僅鮮嫩可口，還有（yǒu）著很高的營養（yǎng）價值，這種植物的種子是沒有毒的，但每天最好也不要多（duō）吃。
蘆筍種子在采收後，可（kě）以先放（fàng）在55-58℃的熱水（shuǐ）中浸種，這樣可以殺（shā）死種子內外的病菌，浸泡完成後瀝去水分，放在太陽下曬（shài）幹即可。
蘆筍的吃法（fǎ）是（shì）很多樣的，可（kě）以做成清炒蘆筍、白灼蘆筍、蘆筍培根卷、涼拌蘆筍等菜（cài）肴（yáo），這（zhè）種蔬菜不僅營（yíng）養價值非常豐富，更（gèng）是被成（chéng）為是“抗癌明星”。
蘆筍種子的保健效果是非常明顯的，裏麵富（fù）含葉酸、硒、鐵、葉酸等成分，有著清熱利尿、促進大腦發育、降脂減肥、提高免疫力等功效。
蘆（lú）筍（sǔn）的種子屬於一種涼性的食物，其中還含有少量的嘌呤，所以痛風病人、脾胃虛寒患者，以及（jí）過敏體質的人都是不能（néng）食用（yòng）的。
通過合理間作、鬆土培肥、割除（chú）地上莖來（lái）管理田間的蘆筍。合（hé）理間作：可以和（hé）花生、綠豆等矮杆作物（wù）間作，不可以和玉米、小（xiǎo）麥等高杆作物間作，間（jiān）種作物要距離蘆筍0.5米以上。鬆土培肥：
蘆筍種植每年需施肥（féi）3-4次，分別為催芽肥（féi）、壯筍肥、秋發肥。催芽肥（féi）：3月份結（jié）合（hé）耕翻，畝施2000-3000kg腐熟（shú）有機肥及20-30kg高氮複合肥。壯筍肥：6月上中旬，畝施10-15kg高（gāo）氮複合肥。秋發
蘆筍的老根和表皮都不能吃。如果蘆筍非常（cháng）嫩就可以不處理（lǐ）食用，這樣（yàng）可以避免營養浪費。如果蘆（lú）筍儲存了很（hěn）長一段時間，這時它的根（gēn）會慢慢木質化產生很多纖維素，使蘆筍吃起來非常硬，因
蘆筍用來炒菜非常好吃，但如果生吃的話會有一股淡淡的澀味，味道比較難聞。蘆（lú）筍不同的做法，味道也不一樣，一般都要過水，才可以食用。蘆筍肉嫩多汁，吃起來口感十分清脆，並且不會有澀味
準備優質綠蘆筍種子，等待其露白，然後撒播到苗床上育苗（miáo），建議選擇（zé）在6月中旬至7月上旬進行移栽，移栽後的第三年4月（yuè）份采收（shōu）綠蘆筍。種（zhǒng）植綠蘆（lú）筍需要施春發肥、追催筍肥（féi）、複壯肥、秋發
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