油菜花是什麽菜
油菜花是十字花科、芸苔屬的蔬菜，又（yòu）叫做芸薹、胡（hú）菜、薹芥、瓢兒菜、佛佛菜等，屬於春夏季（jì）節的蔬菜，在4-5月份左右成熟，主要產地有江西（xī）婺源、漢中盆地等地。
油菜（cài）花是什麽樣子
油菜花是一種一年生（shēng）的（de）草本，株高30-90厘（lí）米左（zuǒ）右，莖幹筆直叢生（shēng），有基生葉和莖生葉，葉片（piàn）呈寬倒卵（luǎn）形，花朵顏（yán）色（sè）為黃色，每朵花有著四片花（huā）瓣。
油菜（cài）花（huā）做法
1、清炒油（yóu）菜花
將油菜（cài）花（huā）清洗幹淨後掰（bāi）成（chéng）瓣，起鍋加油燒（shāo）熱，加入油菜花後（hòu）大火翻炒，出鍋前加入1茶匙食鹽調味即可。
2、熗拌油菜花
將油菜花清洗幹（gàn）淨，然後把花和幹分開，並（bìng）用水焯熟，然後（hòu）鍋中燒油炒香幹辣椒，直接倒到油茶（chá）花上，最後加入鹽和醋即可（kě）調味。
油菜（cài）花的功效與作（zuò）用
油菜花可以供蜜（mì）蜂采蜜，有著很高的經濟價值，此外作為蔬菜的話營養價（jià）值是很（hěn）高的，其含有豐富的膳食纖（xiān）維以及多種營養（yǎng）元素，有著（zhe）預防高血壓、減少貧血等功效。
