春筍怎（zěn）麽剝
春筍（sǔn）在進行剝的時候，需要將其平置放好（hǎo），然後用刀在它的外殼上劃出（chū）一條線，一定要有合適的（de）力度，不（bú）不可以切的太深，不然就會傷及到果肉，然後直接沿著那條線剝開，很（hěn）輕（qīng）鬆將它的外皮去除了，然後就（jiù）可以進行（háng）食用。
春筍保存
1、其實保存春筍的方法非常簡（jiǎn）單，首先準備一（yī）張大一點較軟的（de）紙張，用它將其整個包裹起來，接著再用保鮮膜在（zài）外層包裹好，切記一定要密封的嚴實一些，不要讓裏麵（miàn）流動空氣。
2、首選（xuǎn）準備一盆清水，接著往盆裏倒入適量（liàng）食用鹽，用手將它攪（jiǎo）拌均勻，把它調製成一盆鹽水，然後（hòu）把要保存的（de）春（chūn）筍放進鹽水裏，將它完（wán）全浸泡在（zài）鹽水裏，因為鹽水可以起到很好的殺菌（jun1）消毒的作用，可以保持它的新鮮度（dù）。
春筍（sǔn）怎麽挑
1、看筍殼：購買春筍的（de）時候，需要觀察它的（de）外殼（ké）顏色，如果是（shì）嫩黃色的，那麽（me）春筍的品質就是上佳的。
2、看筍肉：在購買（mǎi）的時候還可以觀察春筍的肉（ròu），顏色若是白嫩嫩的（de），就說（shuō）明這種筍比（bǐ）較好（hǎo）吃。
3、看筍節（jiē）：挑選的春筍筍節之（zhī）間（jiān）的距離要最好是比較近，這種一般品質都比較高。
4、看筍體：春（chūn）筍的長度一旦過長，一（yī）般不建議進行購買，這種春筍口（kǒu）感不好，而（ér）且（qiě）有點老（lǎo）。
