牛奶棗成熟期（qī）在（zài）每年的11月至第二年的（de）3月份，在元旦至春節大（dà）量上市，此時期極少新鮮的水果供應，市場需求量（liàng）極大，售價也相當可觀，而（ér）且牛奶棗加工成果脯、果汁等，也大有市場。
牛奶棗屬於青棗品種，但是它是改良版（bǎn）的青棗，它（tā）比青棗皮更薄，吃起來更脆，味更甜，因此價格上也要更高一些，它沒有什麽其他的品種了，通常成熟收獲的時間在11月份至次年的3月份，牛奶棗對人體（tǐ）有滋補作用，具有淨化血液，養顏美容（róng）等作用。
1、牛奶棗（zǎo）對土壤的適應性強，在石灰質粘壤、紅黃粘壤、衝積沙壤土均能良好生長，抗旱力（lì）強，不耐澇，不（bú）可種植在容易積水的土壤中。
2、牛奶（nǎi）棗（zǎo）喜歡溫暖濕潤的環境，通（tōng）常在南方地區種植，原產於小亞細亞南部、北非、印度東（dōng）部一帶，後來台灣有引進栽培，在（zài）我國廣東、福（fú）建（jiàn）等地迅速推廣（guǎng）種植。
牛奶（nǎi）棗是12月（yuè）份（fèn）盛產的水果，屬於寒性的水果，牛奶棗（zǎo）是屬於冬季的水果。牛奶棗並不是一年四季都有的，一（yī）般會在11月份開始上市，一般12-2月（yuè）份產的牛奶棗（zǎo）是最好吃的。
牛奶棗是屬於冬季水果的，一般是12月的水果 ，一般吃牛奶棗的季節是在11月份，但最合適吃牛奶（nǎi）棗的（de）月份是在1月（yuè），牛奶棗的果實比較清脆，口味也很清香爽口（kǒu），一般牛奶棗除了直接生吃外（wài），還可以做（zuò）成果脯或者果（guǒ）汁食用。
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