榛子營養（yǎng）十分豐富，它的果仁中不僅（jǐn）含有蛋白質、脂肪和糖類，還含有胡蘿卜素、維生素（sù）B1、B2和礦物質，並且它其中的鈣、磷、鐵的含量均高於其他堅果，榛子還含有人體需要的8種（zhǒng）氨基酸，並（bìng）且這8種氨基酸的（de）含量遠（yuǎn）遠（yuǎn）高過核桃。
榛子不能和土豆、紅（hóng）薯、板栗、南（nán）瓜（guā）等食物同食，也不能和高澱（diàn）粉，高油脂，高蛋白（bái）和高鞣酸（suān）食物食用，如果（guǒ）搭配不當（dāng），很容易破壞人（rén）體的健康，在食用之前需要了解清（qīng）楚，再與之搭配食用。
1.高（gāo）澱粉食物
榛子（zǐ）含有的澱粉含量較豐富，不容易消化，若是吃完榛子後再食用高澱粉植物（wù），容易會對腸胃（wèi）造成負擔，並且榛子含有較多（duō）的碳水化合物，會被腸氣分（fèn）解（jiě），導致腸道中堆積大量的氣體，從而出現（xiàn）脹氣、腹脹、消化不良等症狀。
2.高油脂食（shí）物
油脂含量（liàng）較高的食物一（yī）般都具有較強的腸道順滑性，而榛子富含澱粉，吃多（duō）不容易消化，會造成腸胃負（fù）荷，出（chū）現腸胃不適（shì）的情況。
3.高蛋（dàn）白食物
食物中含有的蛋白質含（hán）量較高，腸胃難以消（xiāo）化吸收（shōu），而榛子本身就不（bú）易消化，若（ruò）是兩者過多同（tóng）食（shí），也會影（yǐng）響腸（cháng）胃的消化能力，導致（zhì）身體不適。
4.高鞣酸食物
如果榛子與含（hán）有較多鞣（róu）酸物質的食物食用的話，容易形成無法溶解的凝固物質，可能會降低腸胃對營（yíng）養物質的吸收，還（hái）可能會出現身體不適。
