不管大蔥還是（shì）小蔥，蔥是做菜不可（kě）缺的，且一年四季都少不了的蔬菜之一。但是買多了存在吃不（bú）完的情況，如果常溫存放的話，很快就會氧化（huà），導致變黑、變質，降低食用價值，需要（yào）及時的（de）存放進冰箱。
切好的蔥花冷凍保存
切好的蔥花可以冷（lěng）凍保存，將蔥花分（fèn）別裝入食品袋中，放入冰箱冷凍室保存，吃的時候直（zhí）接（jiē）用於烹飪即可，這種方法（fǎ）可以延長香蔥的存放時間，至（zhì）少可以存（cún）放（fàng）半個月左右。
放冰箱冷（lěng）凍還是冷藏
切好的蔥花一次性食用不完的情況下，可以（yǐ）放入冰箱中冷藏，也可放進冰箱中冷凍。蔥花需要用保鮮膜包裹住，防止與水分的接觸，蔥花（huā）遇到水分會加快變質的，切好的蔥花，放在冰箱冷藏的（de）時間不宜過久，以免影響質地。
切好的蔥花保存方法
1、用保鮮盒（hé）保管：家裏都有保鮮（xiān）盒，切好的蔥段放在保鮮盒裏（lǐ），可以冷藏也可以冷（lěng）凍（dòng），這樣可以存放很長的時間（jiān）。
2、用密封袋保管：切好的蔥花（huā）不管是冷藏還是冷凍，新鮮度是最好的（de），特別是冷凍效果好，密封袋可以按照自己的需要選擇尺寸，密封袋的厚度恰好，不厚不薄最佳。
3、用保鮮（xiān）袋保管：這種是最普遍的保管方法，但是建議不要用尺寸大的保鮮袋，最好（hǎo）用小尺寸的保鮮袋分裝（zhuāng），這種方式推薦冷藏，冷（lěng）凍時間長了拿（ná）出來會縮水，化了會淌水。
