金針菜（cài）簡介
金針菜又可以叫黃花菜（cài）、檸檬萱草，屬於百合科多年生的草本植物，它的花葶長（zhǎng）短不一，花梗（gěng）比較短，花朵多，花（huā）色以淡黃色、橘（jú）紅色、黑紫色（sè）為主。
而它的（de）花果期（qī）是在每年的5-9月，果實味道甘涼，有止血、消炎（yán）、清熱、利濕等（děng）功效，而且還（hái）含有豐富的糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素等（děng）人體所須的養分。
黃花菜簡介
黃花菜是一種傳統蔬菜，因色澤金黃，香味濃鬱，食之清香、鮮嫩營養價值高，被視作席上佳品。
在（zài）我國的（de）南北各地都（dōu）有（yǒu）栽培，大多分布於秦（qín）嶺以南各地，主要食用它的花蕾部分，花蕾呈細長條狀，呈（chéng）黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季采收。
黃（huáng）花菜的（de）采收要（yào）求，以（yǐ）潔淨、鮮嫩、不蔫、無雜物的是（shì）質優，黃花菜裏含有的卵磷脂，是有比較好的健腦，抗衰老功（gōng）效，能更好的增強（qiáng）和改善大腦功能，同時還能清除動脈裏的沉（chén）積（jī）物，對記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀（zhuàng）都有特殊療效，被人們稱為“健腦菜”。
