剛剛買回家的獼猴桃如果非常堅硬，那就不建議大（dà）家切開（kāi）吃。因為這時候獼猴桃的味道會（huì）非常酸，這是遠超橘子（zǐ）柚子的那種酸味。再加上果肉還比較硬，和美味根本不沾邊（biān）。所以堅硬（yìng）時候的獼猴桃（táo），最好是不要吃的，需要進行催熟操作。
獼猴桃買回來硬的怎麽催熟（shú）
和成（chéng）熟水果在一起
大家家中應該會有別的水果，比如說成熟的蘋果或者是梨（lí）都可以。然（rán）後將成熟的水（shuǐ）果和堅硬的獼猴桃放在一個紙（zhǐ）箱中開口放置（zhì）就可以了。
因為（wéi）成熟的水（shuǐ）果是會釋放乙烯的，這樣獼猴桃在乙烯的（de）影響下，就慢慢成熟了。一般（bān）兩到三天後，就有的獼（mí）猴桃已經變柔軟可以吃了。
不過這個催熟（shú）方法比較快，還是獼猴（hóu）桃一起變軟。如果大家（jiā）買得（dé）比（bǐ）較多，幾天內也吃不掉，最好是一部（bù）分（fèn）先催熟，然後隨著吃隨著催熟。不要一次性大量的催熟，非（fēi）常（cháng）容易造成腐（fǔ）爛。
蒸一下
這個方法要比和成熟水果放在一起成熟的更快。首先（xiān）準備一鍋清水燒至沸騰（téng），然後（hòu）放上蒸籠（lóng），將獼猴桃擺好蓋上（shàng）蓋子（zǐ）。然後立刻給鍋斷電或者是關火，用這個餘熱來蒸獼猴桃五分鍾。
五分（fèn）鍾後將獼猴桃都拿出來放在（zài）塑料袋中。一夜過後再去看獼（mí）猴桃，它們就會變得柔軟了，口感也會甜（tián）蜜。
大家蒸的（de）時候要（yào）注意，一個是不能蒸太（tài）長時間（jiān），以免獼猴桃直接蒸熟了。再就是主要利用的（de）是熱水的餘熱，別讓溫度太高了，那就是變成蒸熟獼猴桃了，味道就完全變了。
自然熟
如果說大家（jiā）不著急吃，那就讓其自然變熟就可以了。準備一個紙箱，然後（hòu）將獼猴桃擺放放進去（qù），每天翻（fān）動一下讓（ràng）其透氣。五天（tiān）之（zhī）後應該（gāi）就會有一些獼猴桃變柔軟（ruǎn），一周之後還會有更（gèng）多的獼猴桃變軟，也就可以吃掉了。
