白果的營養元素十分豐富，不僅包含著澱粉、蛋白質、脂肪、糖類，還包含維生素（sù）核C、黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵（tiě）、鉀、鎂等微量元素。具有益肺（fèi）氣、治咳喘、止帶蟲（chóng）、縮小便、平皴（cūn）皺、護血管、增加血流量作用。
白果藥用價值
1、減少疾病（bìng）風（fēng）險
白（bái）果有助於抑製癌細胞的滋生。現在（zài）有很多人（rén）在飲食上都會注意養生，因為隻有這樣才可以減少患（huàn）一些疾病的風險。
癌症是比較嚴重的疾病，到了晚期治愈的（de）可能性非常低，所以（yǐ）大家在平時也應該（gāi）要預防癌症的發生（shēng），那麽就可以吃一些（xiē）白果。
2、化痰止咳（ké）
白果還可以做藥，具有化痰，止（zhǐ）咳，利尿的作用，對於感冒以及咳嗽的人具有非常好的作用。
有很多人身體抵抗能（néng）力都比較差，所以在季節交替或者是冷熱（rè）交替的季節，就（jiù）容易發（fā）生感（gǎn）冒以及咳嗽（sòu）等問題，出現這樣的情況（kuàng）之後，可以用白果來做藥，就可以讓（ràng）自己的感（gǎn）冒更快的好起來。
3、美容養顏
現在有很多年輕人都想讓自己的皮膚變得更好，因為現在已（yǐ）經成了很多年輕人的一個趨勢，讓自己變得更（gèng）美，也可以（yǐ）在社會中得到更多的（de）機會。
經常吃白果是可以起（qǐ）到美（měi）容養顏以及抗衰老的功效，因為白果有助於擴張人體的血管，讓人體的（de）血液循環加快，可以（yǐ）讓人（rén）的皮膚變得更加有（yǒu）彈性（xìng），麵部也（yě）會變得更加紅潤光滑。
4、治療炎症
在醫學上白果還（hái）可以治療一些炎症的發生，比如盆腔炎，腎（shèn）炎等等炎症，對於一些細菌也有非常好的抵抗作用。
同時白果還可以降低人體的血壓，對於有高血壓的人來說也是非常好的一種食物，所以高血壓（yā）患者（zhě）可以在生活中吃一（yī）些白果。
白果的正確食用方法
1、煮湯
白（bái）果可以用來煮湯喝，搭配冬瓜和鴨肉煲湯，不僅營養滋補，口感也非常不錯。
2、炒著吃
另外大家吃白果還可以炒著吃，比如西芹炒白果，就是一道（dào）美（měi）味（wèi）的菜肴。
3、做糕點
大家還可以用白果糕點吃，不僅可以增（zēng）強糕點的口感，也可（kě）以增加糕點（diǎn）的（de）營養價值。
吃白（bái）果禁忌
白果有一定毒性，不宜生食。因為白果中含有氰、白果酸、白果二酸等成分，會（huì）危（wēi）害人（rén）體的神經係統，引起先興奮後抑製的症（zhèng）狀（zhuàng）。為確（què）保安全，即便是熟食，也應適量食用。
