紅心柚，又叫（jiào）紅肉蜜柚（yòu）、血柚。因為（wéi）其類胡蘿卜素和黃酮色素含量較多，所以果肉顏色為紅色。要想買到新鮮好吃的紅心（xīn）柚，也是有訣竅的。下麵，就具體教大家怎樣（yàng）選擇紅心柚子。
看外形樣子
好吃的柚子應該具有上尖下寬的標準身（shēn）材，底盤盡量寬一些，平一些，但“脖子” 要短。因為（wéi）如果柚頸比較長，果實就比較少（shǎo）。另外（wài），柚皮光滑、柔軟、“毛孔”小的更香甜。
挑重不挑輕
有些人買柚子喜歡挑（tiāo）大個（gè）的，其實柚（yòu）子好吃與否並（bìng）不在於個頭大小。估摸著差不多大的柚（yòu）子（zǐ），可以挨個放在手上掂量（liàng）掂量，挑個最（zuì）沉的。柚子越沉（chén），說明（míng）含水（shuǐ）量越（yuè）豐富，吃起來自然汁多（duō）味美。
按壓柚皮看（kàn）緊實度
用手指按壓柚皮，如果不容易按下去，說明果肉緊實，是“皮薄餡大”的高質量的柚子（zǐ）。這樣（yàng）的紅心柚水分大，甜度高。如果相反，很容易按下一個坑，說明柚子“皮（pí）厚餡少”，品質較差（chà）。
溫馨提示：柚子皮有青有黃，如果馬上（shàng）就吃掉，盡量選（xuǎn）顏色偏黃或橙黃的。這樣的紅心柚（yòu）成（chéng）熟度更高，味道更香甜。而如果（guǒ）想放些時候再吃，則可選顏色偏青黃的。
