冬筍什麽時候采挖
冬筍的采挖時間：陽曆的11月份，農曆的9月（yuè）份。
眼下正（zhèng）值冬筍的采挖忘記，很多人都喜歡去挖冬筍，在收獲冬筍（sǔn）的同時，我們還（hái）可以親近大自然同時鍛煉了身（shēn）體。
而且，冬筍肉質（zhì）細（xì）膩鮮美（měi），挖冬筍（sǔn）歡樂多多。可挖冬（dōng）筍要選（xuǎn）正確的時間季節去挖，否（fǒu）則可能會影響來年冬筍的生長（zhǎng）。
冬筍采挖時間講究
挖冬筍（sǔn）的時間上的講究還是挺多的，“九前冬筍逢春爛，九後冬筍清明旺。”這句老話相信很多喜歡采挖冬（dōng）筍的朋友（yǒu）都是知道的。
這句話的意思，講（jiǎng）的就（jiù）是將冬筍的采挖時間的問題。意思是說冬至以前的冬筍（sǔn）一般（bān）是不會長成竹子的。一般，隻有冬至以後萌發的冬筍才能夠長成竹筍。
所以我們采挖冬（dōng）筍的時候最（zuì）好是在冬至以前進行。因（yīn）為這段時間采（cǎi）挖的冬筍，一般不會（huì）對竹子（zǐ）的後期生長造成影響。
其實，每年的（de）十月份開始冬筍（sǔn）就已經開始生長，並且生長的速度非常（cháng）的快。所以（yǐ）11月附近的時候采挖冬筍（sǔn）非常適（shì）合。
冬筍最早幾月有挖（wā）
冬筍春筍本為一家，冬筍是竹子的嬰幼兒時期，屬於竹子在娘胎當中。每年的（de）12月份後的冬筍是（shì）最早可以采挖的，這個之後長出來的一般都會長成竹（zhú）子，所以過了（le）這個時間段最（zuì）好（hǎo）不要去采挖冬筍了。
冬至以前萌發形成（chéng）的冬筍，隻有少數能轉化成春筍。沒有挖掉的大多數都會腐爛，這是采挖的主要（yào）部分。而冬至以後形成的冬筍，大都能轉（zhuǎn）化成春（chūn）筍（sǔn）。待到春暖花開，竹筍就會破土成竹，這（zhè）樣（yàng）的（de）我們就不要去挖了。
