南瓜是餐桌上常見的一道菜（cài），口感香甜，營養豐富，價格實惠，又容易保存，常見的品種有奶油南瓜、小磨盤南瓜、黃金南瓜、金絲栗瓜、香芋南（nán）瓜、蜜本南瓜、牛腿南瓜（guā）、大磨盤南瓜、黃狼南瓜（guā）、板栗南（nán）瓜等（děng）。
南（nán）瓜品種
我國的南瓜品種有好多，按（àn）照排名來說，有貝貝南瓜、大磨盤南瓜、板栗南瓜、蜜本南瓜（guā）、牛腿南瓜、小磨盤南瓜、黑皮南瓜、紅（hóng）栗南瓜（guā）、黃狼南（nán）瓜、蛇（shé）南瓜等，它們的口感（gǎn）和特性各有（yǒu）區別（bié），其中貝（bèi）貝南瓜口感是最（zuì）佳的。
常見的南瓜品種蜜本南瓜（guā）、大磨盤南瓜、小磨（mó）盤南瓜、小（xiǎo）磨盤南瓜、奶油南瓜等。
1、蜜本南瓜
蜜本南瓜是（shì）一種雜交品種，成熟時間早，長出的南（nán）瓜底部較大，整體較長，重量約4斤，表麵有細小的斑點，此瓜的從（cóng）發芽到瓜熟約95天（tiān）。
2、大磨盤南瓜
大磨（mó）盤南瓜的（de）產（chǎn）地（dì）在北京，果（guǒ）實呈扁圓形，寬度約（yuē）30厘米，長度約15厘米，成熟（shú）後的外皮（pí）顏色鮮（xiān）豔，還伴有條紋，表麵覆一層（céng）似（sì）白霜，此品（pǐn）種水份少。
3、小磨盤南瓜
小磨盤南瓜的成（chéng）熟時間早，形（xíng）狀（zhuàng）呈扁圓（yuán）形，看起來有點像小型的磨盤，嫩果沒成熟時果皮的顏色是青綠，成熟後變成棕紅色（sè），瓜（guā）皮表麵有明顯的凸起，重量約4斤。
4、牛腿南瓜
牛（niú）腿南瓜成熟時間晚，果實形狀呈長（zhǎng）筒形，底部較（jiào）寬大，果肉十分粗糙（cāo），此瓜的從發（fā）芽到瓜熟大約（yuē）需要4個月的時間，重量約30斤（jīn）。
5、奶油（yóu）南瓜
奶油南瓜是人們喜歡的（de）一個品種，個頭比較大，平均一（yī）個南瓜的重量在3斤到5斤左右，奶油南瓜看上去很（hěn）像葫蘆，裏麵的（de）果肉呈橘紅色，含（hán）有較多的糖分，果肉可食率（lǜ）也很高（gāo）。
