吃鮮核桃過多的話，會出現消化不良的症狀，因為新鮮的核桃含有大量的脂肪等物質，食用過多的話，影響腸胃的消化，此外，鮮核桃食用過多會引起腹瀉（xiè）腹痛的現象（xiàng）。
鮮核桃直接吃
鮮核桃能直接吃（chī），因為（wéi）鮮核桃屬於一（yī）種堅（jiān）果類食物，特點是含有豐富的不飽和脂肪（fáng）酸（suān）、礦物質，鮮核桃可以起到健腦益智、抗衰老、防便秘、降血脂的作用，所以鮮（xiān）核桃是可以直接生吃的，但是（shì）生吃鮮核桃的話，會難以吸收（shōu），所以可以蒸熟食用。
鮮核桃的功（gōng）效與作用
鮮核桃的營養（yǎng）價值比較高，其中有著大量的蛋白質，維（wéi）生素，脂肪，礦（kuàng）物質等營養元素，可以適當的補充大（dà）腦所需要的微量元素，促進細胞的再生，提高腦細胞的活性，從而達到提高記憶力的目的。
鮮核桃禁忌
一（yī）般痰火喘吸，陰虛火熱或（huò）者是腹瀉的人，不可以食用（yòng）鮮核桃（táo），因為（wéi）鮮核桃的油脂也較多（duō），脾胃虛弱（ruò）、體質較差的人（rén），吃了會導致上火、惡心、腹瀉等身體不適（shì）的情況。
