隨著人們生活水（shuǐ）平的不斷提高，大家的生活已經從最開始的基礎層麵上升到品質層麵，同時注重精神和（hé）身體上的享受，對於養生保健的（de）東（dōng）西完（wán）全沒理由拒絕。藍莓酒對於（yú）大多數（shù）人來講是個不錯的選擇，讓我們先來（lái）了（le）解一下它的功效作用吧。
藍莓酒的功效與（yǔ）作用及禁忌
一、功效（xiào）與作用
1、藍（lán）莓酒可防止腦神經衰老（lǎo）、增（zēng）進腦力，預防老年癡呆症；
2、藍莓酒可激活視網膜酶（méi），提高視力，防治夜盲症；
3、藍莓（méi）酒可保護血管調節血管的（de）收縮，維持正常的血壓範圍；
4、藍（lán）莓（méi）酒可降低膽固醇防止動脈粥樣硬化；
5、藍莓酒可抑製腎（shèn）上腺素和三磷酸腺苷引起的血小（xiǎo）板凝固，可預防血栓和動脈硬化；
6、藍莓酒具有強有力的（de）抗氧化、消除自由基的作用；
7、藍莓（méi）酒可調節糖尿病人（rén）的血糖值，因此可輔助治療高血糖。
二（èr）、禁忌
有腎髒或膽囊疾病尚未（wèi）治愈的人，要避免攝食太多的藍莓。
藍莓（méi）酒的製作方法
藍莓酒的做法一
材料：藍莓350克（kè），檸檬一個，冰糖50到100（依據個人的喜（xǐ）好），燒酒一升左右。
步驟：
1、用燒酒把（bǎ）藍莓清洗，將檸（níng）檬的皮（pí）剝掉，再橫向對切。
2、將之前清洗的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中。
3、將（jiāng）其置於陰涼處保存一個月左右，過後再取出檸（níng）檬，在過3個月後取出藍（lán）莓，藍莓（méi）酒簡單的製作過程就完成了。
藍莓酒的（de）做法二
材料：藍莓，酒，冰糖（táng）
步驟：
1、藍莓（méi）放入玻璃瓶（píng），加入冰糖，倒入酒沒過藍莓就好了。
2、大約（yuē）兩三天後就會開始有顏色析出。圖中我已經泡了三四天了，藍（lán）莓已（yǐ）經從紫黑色開始變成紅色了。酒的（de）顏色會（huì）越來越深，果實的顏（yán）色會越來越淺。
3、大約兩個月以後可以開始喝。
怎麽鑒別藍莓酒
1、從酒標上辨別。高端藍莓酒必定是加拿大原瓶進口（kǒu）而非國內灌裝，雖然美國、智利等國也有藍莓酒但仍（réng）以加拿大的為最優。
2、從產（chǎn）地上辨別。加拿大菲沙河穀地區位於卑詩省西南部，菲沙河下遊。獨特的（de）自然環境使（shǐ）其成為世（shì）界公認的優質藍莓及頂級藍莓酒產地。
3、從工藝上辨別。高端藍莓（méi）酒必須是（shì）發酵法釀造而成，現有浸泡法、勾兌（duì）法雖然在成本上、製造周期（qī）上大大（dà）降低但營養及口感卻與發酵法釀製的藍莓酒無法相比（bǐ）。
4、從酒體上辨別。藍莓酒雖然原汁顏（yán）色（sè）深（shēn）紅，但經過釀造貯存後（hòu）的（de）藍莓酒多呈現為標準的寶石紅（hóng）色，而且貯存年（nián）份越（yuè）久，其（qí）顏色（sè）越接近琥（hǔ）珀（pò）色。在選藍莓酒時，首先（xiān）要觀（guān）察其顏色（sè）是否純正。
5、從口感（gǎn）上辨別（bié）。口感柔和、甘醇，無明顯的澀（sè）感有濃鬱的藍莓果香。
藍莓酒和葡萄酒的（de）區別
1、顏色
葡萄酒多分為白葡萄（táo）酒(淺黃色、金黃色)和紅葡萄（táo）酒(桃紅色、深紫紅色);野生藍莓酒多呈現為標準的寶石紅色，而且貯存年份越外，顏色（sè）越接近琥珀色，這也（yě）作為辨別野生藍莓酒品質的一個方式之一。
2、氣味
葡萄酒的香氣為複合型香氣，野（yě）生藍莓果更直接、濃鬱，比較（jiào）容易辨識。
3、口感
葡萄酒有些許酸澀口感，野生（shēng）藍莓酒隻是因（yīn）為果實特點（diǎn）口感偏酸，無（wú）澀感。
4、功效
野生藍莓（méi）酒具有極高的抗氧化活性（xìng），在抗衰老、增加腦細胞（bāo）、活化血管、抗癌、減緩視力疲勞等方麵功效明顯，是葡萄酒無法比擬的。
通過上文中額敘述，想必大家對藍（lán）莓（méi）酒有了更加深刻（kè）的了解（jiě）。藍莓（méi）酒的（de）確是（shì）很適合用來養生保健的，不（bú）僅（jǐn）功效（xiào）作用強大，而（ér）且它的適用人群也（yě）是相當廣泛，基本上不存在什麽食用禁忌。
