酒這種食物在生活中是非常常見的，無論是應酬還是接待客人，在餐桌上都隨處可見它的（de）身影。雖然（rán）在（zài）很多人看來酒並不是很受歡迎，但不得不說適（shì）當的飲用一些對身體還是好處的，尤（yóu）其是果酒（jiǔ）。黑莓（méi）酒是（shì）一種很（hěn）有名的果酒，它有什（shí）麽好處呢？
黑莓酒功效與（yǔ）作用（yòng）及（jí）禁忌（jì）
一、功（gōng）效與作用
1、具有抗癌功效
黑莓富含抗氧化劑花青素。研究發現，花青素具有抑製腫瘤（liú）細胞生長的（de）作用。另外黑莓中還含有一種（zhǒng）叫做C3G的黃酮類化合物，可有效治療皮膚（fū）癌和肺癌。
2、對愈合傷口有一定的促進作用
黑（hēi）莓富含單寧酸。倫敦格（gé）蕾絲公主醫院首席營養師薩拉•威（wēi）爾森表（biǎo）示，黑莓有助於拉緊皮膚組織，收縮血管，減少出血量。傳（chuán）統醫藥中，黑莓（méi）是一種傷口愈（yù）合藥。
3、可增強人體的免疫力
黑莓中的維生素（sù）C含量是藍莓的兩倍。英國營養師厄蘇拉•阿倫斯表示，維生素C在人體中可發揮多（duō）種重要功能，有助（zhù）於增強免疫係統、保持心血管健康、降低（dī）高血壓、同時改善人體對飲食中（zhōng）鐵的吸收，降低貧血危險。
4、可降低新生兒脊柱裂等出生缺陷（xiàn）
黑莓中富含的葉酸(維生素B9)在健康細胞分裂和生長過程中發揮重要作用。建議孕婦多（duō）吃（chī）黑莓，以（yǐ）降低（dī）新生兒脊（jǐ）柱裂等出生缺（quē）陷（xiàn）。
5、可促（cù）進消化，降低膽（dǎn）固醇（chún）
黑莓中的纖維素含量高於大多數其它水果（guǒ）。一把黑莓含纖維（wéi）素8克（kè），比兩杯（bēi）小麥中纖維素含量還高，有助於更好地滿足25克纖維素的（de）日需求量。纖維素對消化道健康極其重要，有助於保持健（jiàn）康體重和（hé）降低高膽固醇（chún）。
二、禁忌
暫時還未發現有不良反應，隻不過嬰幼兒少食為宜。
黑（hēi）莓酒怎麽做
食（shí）材：黑莓、牛欄山二鍋頭、紅棉（mián）黃冰糖
步（bù）驟：
1、用鹽水浸泡黑莓半個小時左右，清（qīng）水清洗2-3遍（biàn），控幹水份。我洗幹（gàn）淨後直接用廚房用紙吸幹水份的，比（bǐ）較省時（shí）間。
2、選擇黃冰糖泡出來的口感比較好一些，之前用的（de）太古的，但都是大塊大塊的，每次敲得心累，後麵發現紅棉（mián）的這種碎（suì）的黃冰（bīng）糖，瞬間覺得世界充滿（mǎn）愛（ài）！
3、帶密封蓋的廣口瓶洗幹淨，控幹水份！一般是3L容量。
4、牛欄山（shān）二鍋頭56度，清香型。建議做果酒選擇清香型白酒，泡（pào）出來的果香（xiāng）不會被酒香掩（yǎn）蓋。
5、一層黑莓，一層黃冰（bīng）糖鋪好。然後緩緩倒（dǎo）入牛欄山二鍋頭
6、蓋上密封蓋！等待時間的沉澱！或許你也可（kě）以寫上標簽記錄一下即可。
黑莓的營養價值
1、黑莓（méi）鮮果（guǒ）中糖、維生素（sù）C、 維生素B1、維生素B2的含量與其它果樹相當，有機酸、粗（cū）蛋白、維生素K和氨基酸含量高於其它（tā）栽培果樹，並發現（xiàn）維生素E含量是所有栽（zāi）培和野生、半野生果（guǒ）樹中最高的，而硒含量在果樹中罕見。
2、黑（hēi）莓中富含豐（fēng）富的花（huā）青素，青素（sù）可（kě）以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近（jìn）視，增進視力；有助（zhù）於清除自（zì）由基，提高機體免疫力，限製炎症，防衰老，駐容顏等獨特功效。
3、黑莓富含原（yuán）花青（qīng）素、花青素、SOD、硒、鞣花酸（suān）和類黃酮等（děng）高效抗氧化活性物質，二十種氨基（jī）酸和微量（liàng）元素，目前發現含營養成（chéng）分超過（guò）四（sì）十鍾以上，因此被歐美國家讚譽為（wéi）“生命之果”、“黑鑽石”。
黑莓是什麽水果
黑莓（méi）果是（shì）一種類似（sì）於在草（cǎo）莓的水果（guǒ），它主要出產於歐美地（dì）區，味道甘甜，果（guǒ）汁量大，但它的外表多為紫黑色，它不但營養豐富，藥用價值（zhí）也特別高，是現在（zài）市場最熱銷的保健水果。
黑莓，也稱露莓，其果實營養（yǎng）豐（fēng）富，富含人體所必須的各類氨基酸和（hé）微量元素，具有促進（jìn）血液凝固作用（yòng），延緩衰老，提高免疫力，促進腦代謝，降（jiàng）壓降血脂（zhī）和抗心律失常等功能，同時黑莓花還是一種很好的蜜源植物。
想（xiǎng）必通（tōng）過上（shàng）文（wén）中（zhōng）的介紹，大家對於黑莓以及黑莓（méi）酒都有了一定的（de）了解。黑莓是一種營養價值非常（cháng）高的水果，由它製（zhì）作而成的黑莓酒不僅營養豐富，在味道上也是十分受歡迎的。
