裙帶菜，別名海芥菜、裙帶，褐藻門、褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬（shǔ）。裙帶菜屬海藻類（lèi）植物，葉綠呈羽狀（zhuàng）裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇。裙帶菜分淡幹、鹹幹兩種，裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽為海中蔬菜。除自然（rán）繁殖，已開始人工（gōng）養殖。旅順自然生長的裙帶菜，由於（yú）其地理位置優越，品質最佳，精選的裙帶菜其營（yíng）養可以和螺（luó）旋藻媲美，被日本稱其為“天然螺旋藻”。
裙帶菜的營（yíng）養價值
裙帶菜中含有多種（zhǒng）營養成（chéng）分，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質，是（shì）微量元素和（hé）礦物質的天（tiān）然寶庫。每100g幹品中含粗蛋白11.6g、精脂肪0.32g、糖類37.81g、灰分18.93g。裙帶菜含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍，其含鋅量也高於牛肉，所以裙帶菜也被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參。裙帶（dài）菜不僅是一種食（shí）用的經濟（jì）褐藻，而且可作綜（zōng）合利（lì）用提取褐（hè）藻酸的原料。
裙帶菜的功效與作用
1、裙帶菜營養豐富，食用後對兒童的骨骼、智力發育極為有（yǒu）益。
2、裙帶菜還具（jù）有（yǒu）營（yíng）養高、熱量低的特點，有減肥、清理腸道（dào）、保護皮膚、延緩衰老的作用。
3、裙帶菜中富含人體（tǐ）健康不可缺少的礦物（wù）質，對人（rén）體具有良好的保（bǎo）健作用。
4、具有抗癌功效。除了抗癌外，裙帶菜（cài）含有維生素A有利於（yú）預防夜盲症，因為人體缺乏維生素A的話，便（biàn）容易患夜盲症。
裙帶菜的食用禁忌
裙帶菜含碘（diǎn）量（liàng）高，患有碘過量疾病的患者，應少吃裙帶菜，特別是我國沿海（hǎi）地區中的高碘區應少食裙帶菜，這樣可以有效預防碘過（guò）量的疾（jí）病的發生。
