1、春菜：在農村會有春分時除去采春菜以及吃春菜的習俗。2、湯圓：在春分這一天，農村人會按照習俗吃湯圓。3、蘿卜：在揚州有著（zhe）吃（chī）蘿卜餡（xiàn）的包子和春卷的習俗。4、驢打滾：是老北京的一種習（xí）俗，驢打（dǎ）滾的製作也（yě）是較為複雜的。5、太陽糕（gāo）：老北京的（de）習俗，有“太（tài）陽糕，步步高”的寓意，不僅是寓意好，也（yě）符合養生理（lǐ）念。
一、春菜
1、是一種也也莧菜，農村（cūn）稱（chēng）作“春碧蒿，在逢春分的那一天，全村人都會去采摘春菜。
2、一般生長於田野之中，大部分是嫩綠的，細細（xì）棵，約有巴（bā）掌那樣長短。
3、春菜可以與魚片“滾湯”，叫做“春（chūn）湯”，有順口溜是“春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老（lǎo）少，平安健（jiàn）康”，因此這也成了一個習俗（sú）。
二、湯圓
在春分（fèn）的這一天，農民（mín）都會按照習俗吃湯圓，而且煮好10-20個（gè）不（bú）包心的湯圓，用細竹叉扡著放在田（tián）邊處，這樣叫做粘雀子嘴，防止雀子來吃莊稼。
三、蘿卜
1、揚州人有春分時（shí）吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子和春卷的習（xí）俗，可以（yǐ）起到上下通氣和（hé）去疾病、解春困的功效。
2、在春季的個子養生保（bǎo）健的蔬菜（cài）中，蘿卜時最好的，有清熱（rè）生津、理氣、消食化痰的作用，生吃可以清熱生津，熟吃可以行氣消食。
四、驢打滾
1、這是老北京的習俗，春分時吃驢打滾，有求避邪祈福（fú）的說道。
2、驢打滾的加工（gōng）材料（liào）有大黃米麵、黃豆麵、紅豆沙（shā）、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁（rén），足以說明其來曆不凡。
3、製作工序分為製坯、和餡、成型三道工序，做好（hǎo）的口感、色澤、餡（xiàn）香等都是上佳。
五、太陽糕（gāo）
1、按照老北京的習俗優質“太陽糕，步步高”的寓意，春分這天（tiān）要祭拜太陽神，“請”吃太（tài）陽糕。
2、太陽（yáng）糕不僅是春分祭日的貢品，也是節令食品，不僅寓意美好，且也符合春季（jì）“宜省酸增甘”的養生理念。
