杏鮑菇產地自然分布在意大利、西班牙、法國、德國（guó）、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯南方、摩洛哥、印度、巴基（jī）斯坦、中國的新疆（jiāng）和四川西部，是（shì）高山、草原、沙漠（mò）地帶（dài）。國內很多地方都有杏鮑菇（gū）生產，其中河北石家莊和保（bǎo）定唐縣杏鮑菇生產規模是比較大的（de）。
一、杏鮑菇的產地
1、自（zì）然（rán）分布地在西班牙、意大利、法國、捷克斯洛伐克、德國、匈牙利、原蘇聯南方、摩洛（luò）哥、印度、巴基斯坦、中國的新疆和（hé）四川（chuān）西部等地，主要是草原、沙漠以及高山地帶。
2、國內生產基地較大規模的以河北石家莊和保定唐縣為首。
二（èr）、杏鮑菇的產地條件（jiàn）
1、營養
（1）杏鮑菇是分（fèn）解木質（zhì）素、纖維素能力較強的一種食用菌。
（2）需生長在營養豐富、氮源充分的環境，方能生長茂盛，產量更高。
（3）人工栽培（péi）料用棉（mián）子殼、木屑、甘蔗渣、麥稈（gǎn）等（děng）做基質。
（4）輔助材料可（kě）以使用如（rú）米糠、碳酸鈣、玉米粉、棉子（zǐ）餅粉、麩皮、糖等，可促進菌（jun1）絲生長蔓延，菇蕾（lěi）發生量。
2、水（shuǐ）分
（1）杏鮑菇屬（shǔ）於比較耐旱的菌類（lèi），但含水量適當，可以提高產量，利於生長，培養料水量可以保持在60%-65%。
（2）栽培不能在菇體上（shàng）噴水（shuǐ），所需（xū）水分主要起源於培養料，所以調配培（péi）養料含水量時（shí）提高至65%-70%。
（3）空氣的濕度在菌絲體生長階段60%左右，子實體分化階（jiē）段可以90-95%，子實體（tǐ）生長階段可調低到85-90%。
3、溫度
（1）決定杏鮑菇栽（zāi）培成敗及產量高低的關鍵是溫度。
（2）一般菌絲（sī）體（tǐ）生長（zhǎng）是在22-27℃，最合適為（wéi）25℃，高於30℃會導致生長不良。
（3）杏（xìng）鮑菇屬於恒溫（wēn）鞏固性菇類，溫差太多，對原基的發生有影響。
（4）通常出菇溫（wēn）度領（lǐng）域為10-18℃，溫度（dù）12-16℃，低於8℃不現原基，高於20℃以上湧現畸形菇，溫差過大（dà）還易引起病害，死菇、爛菇。
（5）子實體的生長溫（wēn）度以（yǐ）10-21℃為宜，10-18℃為最（zuì）適（shì）宜（yí）溫度。
4、空氣
（1）菌絲體生長（zhǎng）階段需要的氧（yǎng）含量較（jiào）少，而低濃度的二（èr）氧化碳對菌絲生長有刺激作用。
（2）隨（suí）菌絲的生長，CO2濃（nóng）度會（huì）由正常空氣中含量的0.03%漸升到（dào）2%以上，但菌絲仍然能良好的生長。
（3）現原基期需要充足的氧氣，將CO2濃度（dù）下降到0.5%左右，否則原基就不會不分化而膨大成球狀。
（4）在菇體生（shēng）長發育期，需要保（bǎo）持（chí）空氣新鮮，讓CO2濃度小於0.01%為宜。
5、光照（zhào）
（1）在菌（jun1）絲體生長階段不需要照（zhào）射光線，黑暗的環境下會加快菌絲（sī）生長。
（2）但在現（xiàn）原基（jī）和子實體的生長發育階段需要一定的散射光，光照強度為500-1000Lx為宜。
6、酸堿度
（1）出菇（gū）階段的最適pH值為5.5-6.5。
（2）菌絲體（tǐ）生長的pH值為4-8，最（zuì）適pH為6.5-7.5之間。
