1、原(yuán)料區別:黑茶原料為較粗老的黑(hēi)毛茶,紅茶為茶樹的芽(yá)葉(yè)。2、發酵區別:黑茶利用外(wài)來微(wēi)生(shēng)物發酵,紅茶通過自身茶葉細胞中的多酚氧化酶。3、產地區(qū)別(bié):黑茶主要(yào)在湖南、湖北、四(sì)川和雲(yún)南等地,紅茶主要在福建省內城市。4、功效區別:黑茶有止渴(kě)、抗輻射、抗癌等功效,紅茶有促進胃腸消化、促進食欲,可利尿的功效(xiào)。
一、原料區別
1、黑茶:黑茶的原料不是很精細(xì),通常(cháng)由較粗老的黑毛茶製作而成。
2、紅茶:一般為茶樹的芽葉,在經過了萎凋、揉撚、發酵、幹燥等典型工藝過程之後製成。
二、發酵區(qū)別
1、黑茶:一般利用外來微生物(wù)發酵,發酵時間比較(jiào)長,葉片逐漸變為黑褐色,這也是黑茶的由來,是全發(fā)酵型茶。
2、紅茶(chá):是通(tōng)過自身茶葉細胞中的多(duō)酚氧化(huà)酶,經過(guò)化學作用後形成高聚茶多酚,也是屬於全(quán)發酵型茶。
三、產地區別
1、黑茶:主要(yào)產地在湖南益陽、桃江、寧鄉、漢壽、臨湘,湖(hú)北赤壁、通(tōng)山、崇陽、通城等縣,四川(chuān),雲南省。
2、紅茶:原產地在福建武夷(yí)山,後(hòu)來擴散至福建的政和、但洋、古田、沙縣等地,這(zhè)些地方均有種植和生產。
四、功效區(qū)別
1、黑茶
(1)主要有止渴(kě)、抗輻射、抗癌(ái)、防(fáng)癌、助醒酒、促進消化、減(jiǎn)肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。
(2)同時也能增強(qiáng)大腦中樞神經活動的敏銳性,提高思考能(néng)力、降血壓、抑(yì)製(zhì)動脈硬化等等。
2、紅茶
(1)主要有促(cù)進胃腸消(xiāo)化(huà)、促進食欲,可利(lì)尿、消除水腫,並強壯(zhuàng)心髒功能(néng)的作用。
(2)同時也有很(hěn)強的殺菌能力,此(cǐ)外可以預防蛀牙(yá)與食(shí)物中毒,降低血糖值與高血壓。