1、祁門紅(hóng)茶(chá):祁紅形狀條索緊細勻整(zhěng),鋒苗(miáo)奇麗,色(sè)澤烏潤,內(nèi)質清芳並(bìng)帶有蜜糖噴香味,上品茶更蘊含(hán)著蘭花(huā)噴香。2、阿薩姆紅茶:茶葉形狀細,顏色呈深褐色,帶有淡麥芽香、玫瑰(guī)香。3、年夜吉嶺(lǐng)紅茶:湯色橙黃(huáng)色(sè),香氣高雅,高品質特別有葡萄香(xiāng)氣,口感(gǎn)柔和(hé)。4、錫蘭高(gāo)地紅茶:紅褐色,高品質的湯麵環(huán)有金黃色的光圈。
一、祁門紅茶(chá)
祁(qí)門紅茶簡稱祁紅,產於中國安(ān)徽省西南部黃山支脈區祁門縣(xiàn)一帶。當地茶樹品種(zhǒng)高產(chǎn)質量,植入肥厚的紅黃(huáng)土壤,而(ér)且天氣溫和、雨水充足、日照適(shì)中,以(yǐ)生葉優柔且內含水溶性物質富厚,又以8月份所采收的(de)風致最佳。祁紅形狀條索緊細(xì)勻整(zhěng),鋒苗奇麗,色澤烏潤(俗稱“寶光”),內質清芳並帶有蜜糖噴香味,上品茶更蘊(yùn)含著蘭花噴(pēn)香(號稱“祁門噴香”),馥(fù)鬱(yù)持久。湯色紅亮,滋味甘鮮醇厚,葉底(浸泡過的茶渣)紅亮。清(qīng)飲最能品味祁紅的雋永噴香(xiāng)氣,即使添加鮮奶亦不失蹤其噴香醇。春(chūn)天飲紅茶以它最(zuì)宜,下戰書茶、睡(shuì)前茶也很合適。
二、阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶產於印(yìn)度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的(de)阿薩姆(mǔ)溪穀一帶。當地日照強烈,需要另一種樹為茶樹適度遮蓋。因為雨量富厚,是以促進熱帶性的阿薩姆年夜葉種茶樹發達發育。以(yǐ)6-7月采摘的風(fēng)致最優,但(dàn)10-11月產的秋茶較噴(pēn)香。阿薩姆紅茶,茶葉形狀細(xì),顏色呈深褐色,湯色深紅稍褐,帶有淡麥芽香、玫瑰噴香,滋味濃,為(wéi)烈茶(chá),是冬天吃茶品茗的最佳選擇。
三、年夜吉嶺紅茶(chá)
年夜(yè)吉嶺紅茶產於印度西孟加拉省北(běi)部喜馬拉雅山麓的年夜吉嶺高原一帶(dài)。當地年均溫15℃,日(rì)間日照足(zú)夠,穀地裏常年漫溢雲霧,是孕育此茶奇(qí)特芬芳的一年夜身分。以(yǐ)5-6月的二號茶風致最(zuì)優,被譽為(wéi)“紅茶中的噴香檳”。三、四月(yuè)的一號茶多為青綠色,二號(hào)茶為金黃。其湯色橙黃,氣(qì)息芳噴香(xiāng)高雅(yǎ),上品尤其帶有葡萄噴(pēn)香,口感過細柔(róu)和。年夜吉嶺紅茶最得(dé)當清飲,但由於茶葉較年夜,需稍久燜(約5分鍾),使茶葉(yè)盡舒,才氣得其味(wèi)。下戰書茶及進食口味生的盛(shèng)餐後,最適合飲此茶。
四、錫蘭高地紅茶
錫蘭高地紅茶以烏沃(wò)茶最有名,產於山(shān)峰地帶的東側,多(duō)年雲(yún)霧彌漫,冬天(tiān)吹來的東北季風帶來(lái)雨量(11月-次年2月(yuè)),以7-9月獲得(dé)的風致最好。產於山峰地帶西機時的(de)汀布拉茶和努沃勒埃利耶(yē)茶,由於受到夏季(5-8月)西南季風送雨的影響,以1-3月勞(láo)績的最(zuì)佳。錫蘭的高地茶平日製為碎形茶,呈赤褐色。個(gè)中的烏沃茶湯色橙紅通亮,上品(pǐn)的湯(tāng)麵(miàn)環有金黃色的光圈,就如同(tóng)加冕一樣尋常。其風姿具刺激性(xìng),透出如薄荷、鈴(líng)蘭的芬芳,滋味醇厚,雖較苦澀,但回味(wèi)甘甜。汀布拉茶的湯(tāng)色鮮紅,滋味爽口柔和。