1、產地：龍井（jǐng）茶產於浙江杭州西湖龍井村一帶，鐵觀音原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮。2、茶種：龍井屬於綠茶，在（zài）製作的過程中未經發酵，鐵觀音屬於烏龍茶（青茶），介於綠茶（chá）和紅茶之間，是一種半發酵的茶類。
一、龍井茶和鐵觀音的區別
1、產地
（1）龍井茶產於浙江杭州西湖龍井村一帶，根據產地可以細分為（wéi）獅、龍、雲、虎、梅；後來歸三種，獅（shī）、龍、梅。其中（zhōng）“獅”指以獅子峰為中心的胡（hú）公廟、龍井村、棋盤山、上天竺等地；龍指翁家山、楊梅嶺、滿（mǎn）覺（jiào）隴、白鶴峰一帶；“梅”指梅家塢。
（2）鐵觀（guān）音原產於福建泉（quán）州市（shì）安（ān）溪縣西坪鎮。
2、茶種
（1）龍井（jǐng）屬於綠茶，在（zài）製作（zuò）的過程中未經發酵這一步驟。
（2）鐵觀音屬於烏龍茶（青茶），介於綠茶和（hé）紅茶之間，是一種半發酵的茶類。
3、外（wài）形
（1）龍井茶葉外形扁平光滑挺直，苗鋒尖削（xuē），芽長於葉子，顏色嫩綠，無絨毛，泡出來的茶湯嫩綠明亮，帶有清香/嫩栗香（部分帶有高火香），味道醇厚清（qīng）爽，葉底嫩綠。
（2）鐵觀音條索卷曲，壯結沉重，色澤鮮豔，為砂綠（lǜ）色，葉子表麵帶有（yǒu）白霜，泡出來的茶湯顏（yán）色金黃，透徹明亮，味道醇厚幹爽，入口回甘帶有蜜味，葉底明亮光澤。
二、龍井茶葉分級
1、特級：一（yī）芽一葉初展，芽長於葉，芽葉長度不超過2.5cm。
2、一級：一芽一葉（yè）至一芽（yá）二葉初展，芽稍（shāo）長於葉，芽葉長度不超過3cm。
3、二級：一芽一（yī）葉至一（yī）芽二（èr）葉，芽與葉等長，芽葉長度不超過3.5cm。
4、三級：一芽二（èr）葉至一芽三葉初（chū）展，葉長於芽，芽葉長度不超過4cm。
5、四級：一芽二葉至一芽三葉，葉長於芽，芽葉長度不（bú）超過4.5cm。
