1、產地區別:龍井茶產於浙江杭(háng)州西湖龍井村,鐵觀音產於福(fú)建泉州市(shì)安溪縣。2、茶種區別:龍井茶屬於綠茶,鐵觀音屬於烏龍茶類。3、外形區別:龍井(jǐng)茶外形扁平光滑,顏色嫩綠。鐵觀音條索卷曲壯結,砂綠(lǜ)色,表麵有白霜。4、功效區別:龍井(jǐng)茶具有消除疲勞、解痙等功效。鐵觀音(yīn)有(yǒu)抗老化、抗癌(ái)、抗動脈硬化等(děng)功效。
一、龍(lóng)井茶(chá)和鐵觀音的產地區別
1、龍井茶:龍井茶產於浙江杭州(zhōu)西湖龍井村一帶,根據(jù)產地細分(fèn)為獅、龍(lóng)、雲(yún)、虎,民國(guó)後梅家塢(wù)產量大幅提高,以前人們根據5個產地的(de)不同質量分(fèn)為龍井茶(chá)質量(liàng)排行榜,分別為獅、龍、雲、虎、梅,解放後(hòu)龍井茶(chá)在浙(zhè)江省內廣泛(fàn)栽培,質量參差不齊,現統一分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井和越州龍(lóng)井,西湖龍井質量最好。
2、鐵(tiě)觀音:鐵(tiě)觀音原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於(yú)1723~1735年,既是(shì)茶名(míng),也是茶樹品種名,介於(yú)綠茶和紅茶之間。安溪縣是世界(jiè)名茶的故鄉,也是全國名茶烏(wū)龍茶的發源地,也是福建省烏龍茶出口的基地縣市,產茶(chá)曆史悠久,自然條件獨特,茶葉質量優良。
二、龍井茶和鐵觀音(yīn)茶的茶種區別
1、龍井茶:龍井茶屬於綠茶,製作(zuò)過程中未發酵,經過殺青、整形、幹燥等技術製(zhì)作的飲料,顏色和提取的茶湯多保存新鮮茶(chá)葉的綠色格調。
2、鐵觀音:鐵觀音屬烏龍茶類,中國十大名茶烏龍茶類代表,介(jiè)於綠茶與紅茶之間,屬於半(bàn)發酵茶類,經采摘、萎凋、搖晃、炒青、揉(róu)撚、烘烤等工序製作。
三、龍井茶和鐵觀音的外(wài)形區別
1、龍井茶:龍井茶外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長於葉,色澤嫩綠,體表無茸毛,湯色嫩綠(黃)明亮(liàng),清香或栗香(xiāng),但部分茶具有高(gāo)火香,味道清爽或濃醇,葉底嫩綠,尚完整。
2、鐵觀音:鐵觀音條索卷曲、壯結(jié)、沉重(chóng),傳統工藝的茶葉呈青蒂(dì)綠腹蜻蜓頭狀,顏色鮮豔,砂綠色,紅點(diǎn)明亮,葉子表麵有白霜,湯色金黃,濃豔(yàn)清澈,明(míng)亮,味道醇厚(hòu),入口回甘,葉底明亮,絲麵光澤。
四、龍井茶和鐵觀(guān)音的功效區(qū)別
1、龍井茶:龍井茶有助於人們消除疲勞,集中注意力,工作之餘喝一杯,提高工作效率。同時,龍井茶中富含的(de)咖啡堿具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣(qì)管痙攣,促進血液循(xún)環,是治療支氣管哮喘(chuǎn)、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。此外(wài),龍井茶還能抗氧化和緩解衰(shuāi)老,對美容和減肥有(yǒu)奇效。
2、鐵觀音:鐵觀音含有高氨基酸(suān)、維生素、礦物質、茶多酚和生物(wù)堿,營養和藥效成分(fèn)多種多樣,具有養生保健功能,具有抗老化(huà)、抗癌、抗動脈硬化、糖尿病(bìng)預防、健康減(jiǎn)肥(féi)、齲齒預防、清熱降火、敵煙醒酒等功效。