新鮮蟲草：新鮮（xiān）蟲草的保存時間以3-6個月左右（yòu）為宜。
幹蟲草：幹蟲草的保存時間為1-3年左右，若為真空（kōng）保存，保存時（shí）間（jiān）可延長至（zhì）5年左右。
一（yī）、蟲草保存時間
1、幹蟲草
一般情況下，幹蟲草的保存時間為1-3年左右。如果是真空環境條（tiáo）件下，保存時（shí）間可延長（zhǎng）至5年左右。
2、新鮮蟲草
（1）如果是新鮮（xiān）蟲草冰箱冷凍保存，一般認為最佳保存時間為3個月左右（冰箱冷凍保存），營（yíng）養成分不（bú）會流（liú）失（shī）；保存6個月左右，蟲草營養成（chéng）分有所流失，但流失（shī）程度較輕。
（2）如果具備專業的冷凍條件，保存時間長達1年左右。
二、蟲草保存方法
1、去泥、晾幹
（1）蟲草在剛剛采挖後（hòu）的24小時（shí）以內，及時使用幹淨的牙刷將蟲草上的泥土以及蟲體殘餘胎衣清理幹淨，然（rán）後（hòu）將蟲草鋪放在幹燥（zào）無光的地麵進行晾幹，幹度達到（dào）90%以上。
（2）如果是購買的（de）蟲（chóng）草，可忽略該步（bù）驟。
2、保存
（1）黃酒處理：蟲草在保存之前，可（kě）噴灑適量黃酒或將蟲草在黃酒中沾濕，然後將其陰幹，最（zuì）後將蟲草存放在密封瓶罐中（zhōng）或密（mì）封袋中，轉移至冰箱的（de）冷凍（dòng）室中保存。
（2）維生素C處理：使用紙包包裹一包維生素C片（維生素C具有吸氧的作用），然後（hòu）將蟲草和紙包放入密封袋中。
（3）花椒處理：蟲草噴灑適量黃酒或在黃酒中沾濕，然（rán）後將（jiāng）其陰幹（gàn），裝袋密（mì）封時加入適量花椒（一般每kg蟲草加200g花椒），最後將（jiāng）其（qí）存放在冰箱中或存放在（zài）陰涼幹燥處，每隔30天左右檢查一次。
（4）矽膠（jiāo）幹（gàn）燥劑（jì）：如果蟲草量（liàng）比較大或者保存時間較長，可在存放蟲草處擺放（fàng）適量矽膠幹燥劑，吸收空氣中的水分。
