盆栽（zāi）辣椒可以食用，比如朝（cháo）天椒、簇生椒、五色（sè）椒等品種。
朝天椒：果實朝上生長，形狀為長圓錐形，成熟後會變為（wéi）深紅色，食用時會有濃鬱的辣味。
簇生椒：椒（jiāo）果（guǒ）簇生於枝（zhī）頂，形狀呈近圓錐狀，辣味較濃，食用價（jià）值較高。
五色椒：果實圓小，顏色多樣，觀賞價值（zhí）極高，但食用價（jià）值較低。
一、盆栽辣椒可（kě）以吃嗎
盆（pén）栽辣椒可以吃，比如（rú）其中的朝天椒、簇生椒、五色椒等品種就（jiù）可以食用（yòng）。
1、朝天椒
（1）果（guǒ）實呈長圓錐形，果梗直立，果（guǒ）實朝（cháo）上生長，隨著成熟度的提高，其果皮顏色會由綠色變（biàn）為深紅色。
（2）朝天椒的辣味較濃，除了觀賞以外（wài），還具有較高的食用價值。
2、簇生椒（jiāo）
（1）植株中等大小，分枝性不強，果梗直立，大多數椒果簇生於枝頂，形狀呈近圓（yuán）錐狀，辣味較濃。
（2）椒果成熟後（hòu）會變為紅（hóng）色，且比較光亮，具有較高的（de）觀賞（shǎng）和食用價值。
3、五色椒（jiāo）
（1）幼果呈綠色，中期變為白色，後期著生（shēng）紫色暈，最（zuì）後變為紅色。因坐果期不同，同（tóng）一棵植株上的椒果往往會呈現出數種顏色。
（2）果梗直立，果實（shí）圓小，具有極高的觀賞價值，但食用價（jià）值較低（dī）。
（3）椒果內的種子為不規則的扁平狀，種皮為（wéi）白色，小於其他品種。
二、盆栽辣椒的用途
1、加工產品
（1）我國傳（chuán）統的辣椒加工方法較簡單（原料來源也比較多），主要為醬製、泡製、油製、醃製等，加工工廠分散，幾乎（hū）都是以（yǐ）手工作坊進行。
（2）我國是（shì）辣（là）椒消費大（dà）國，隨著（zhe）人民生活水（shuǐ）平（píng）的不斷提高，人們對辣椒加工產品的需求（qiú）也發生（shēng）了變（biàn）化，一些新鮮、奇特的辣椒加工產品更受市場的青（qīng）睞。
（3）觀賞椒由於具有果實新奇美麗、顏色多（duō）種（zhǒng）多（duō）樣（yàng）等特（tè）點，在加工生產上具有更為廣（guǎng）泛（fàn）的用途（tú）。
2、工藝品（pǐn）
和其他蔬（shū）菜相比，辣椒（jiāo）類（lèi）型（xíng）豐富，尤其是觀賞椒（jiāo）果實較（jiào）小、顏（yán）色多樣、外形奇特，製作出來的工藝品生動逼真，回（huí）歸自（zì）然，受到外商的青（qīng）睞。
