1、水（shuǐ）果催熟法（fǎ）：將柿子和成熟的水果放在同一個密封塑料袋中（zhōng），密封袋口，放在陰涼的（de）地方，2-3天即可催熟。2、高溫催熟法（fǎ）：將柿子放到溫度在40℃-50℃的地方，或是放在棉被裏（lǐ）、稻草中，或是放在太陽底下，一個（gè）星期後就會變熟。3、白酒催熟法：將適量的白（bái）酒，均勻的塗抹在柿子表麵，放在密封的容器中，4-5天後即可（kě）變熟。
一、水（shuǐ）果催熟法（fǎ）
將柿子和成熟的香蕉、蘋果、梨或山（shān）楂（zhā）放在一個塑料袋中（zhōng），密封好袋子口，放在一個陰涼的地方，2-3天即可催（cuī）熟，這是因為成熟（shú）的果實（shí）會（huì）釋（shì）放出乙（yǐ）烯，會啟動沒成熟的（de）柿子內部的乙烯產生，達（dá）到催熟的目的。
二、高溫催熟法
將柿子放到（dào）溫度在40℃-50℃的地方，或是放在太陽底下，或是放在棉（mián）被（bèi）裏、稻草中，一個星期後就會（huì）變熟（shú）；也（yě）可以放在50℃-60℃的熱水中，一天（tiān）換水2-3次，2-3天（tiān）後即可催熟。
三、白酒催熟法
將柿子表麵擦幹（gàn）淨，然後取適量的白酒，均勻的塗（tú）抹在柿子的表麵，之後放在密（mì）封的容器中，4-5天後即可變（biàn）熟。
四、乙烯催熟法
將乙烯（xī）噴施在柿子的表麵，然後放在溫暖的環境中，2-3天即可催熟。
五、石灰水（shuǐ）催熟法
將生石灰放在清水中攪拌（bàn），把柿子在石（shí）灰（huī）漿尚未沉澱時（shí）放進去，1周後催熟即可取出。
六、大米催（cuī）熟法
將柿子（zǐ）放在米缸裏，用米把它捂起來，3-5天即可催熟。
